Mormors Opskrift: Hjemmelavet Ingefærshots

Da vi, Nicolai og jeg, var hjemme på Sjælland i weekenden, nåede vi også at besøge min mormor og morfar. Som det 10årige barnebarn jeg i sjælen stadig er, tjekkede jeg selvfølgelig deres køleskab igennem for spændende ting.

Det er måske bare en ting min søster og jeg gør. Men når vi er “hjemme” hos tæt familie, ja så skal køleskabet, og nogle gange fryseren, altid åbnes og kigges igennem for gode ting og sager.

Denne gang var der, foruden rugbrødsmaddere til frokost, igen virkelig “Jeanette 10 år gammel” på besøg hos mormor og morfar, også flere flasker med hjemmelavet ingefærshots.

Ret forundret over at finde den gullige væske, (i genbrugte flasker fordi mine mormor og morfar er de mest bæredygtige jeg kender), i deres køleskab spurgte jeg ind til, hvorfor de havde det liggende. Ikke fordi de ikke måtte det, men fordi jeg ikke anede, at de var så hippe hah!

De var blevet anbefalet det, fordi det skulle være sundt, sagde de. Så det skulle de selvfølgelig prøve at lave selv. Og som sagt, som gjort. De er sgu seje de to.

Nå, men stærkt inspireret af de to sundhedsmennesker, og min forkølelse midt i min ferie, besluttede jeg at lave ingefærshots efter deres opskrift. Den var med honning og citron. To af mine yndlingssmage i verden.

Det er det nemmeste i verden at lave din egen ingefærshots. Og du ved præcis, hvad der er i den. Der er desuden heller ingen “fyldstoffer”, men ren ingefær.

Jeg har altså bare lavet en opskrift på slum efter deres opskrift. Så du kan justere både citron og ingefær efter, hvor stærk/sur du vil have den.

Du skal bruge:

250 gram ingefær
2 1/2 økologiske citroner
2 spsk økologisk honning
1 1/2 liter vand

  • Skyl citronen og skær dem i skiver
  • Skræl ingefæren og skær den ud i mindre tern
  • Læg det i gryden og fyld vandet i. Lad det koge op og lad det så simre i ca. 1 time
  • Når det har simret og er blevet køligere, kan du opløse honningen i
  • Hæld det på skoldede flasker
  • Finito!

Det kan holde et par uger på køl, men der er det helt bestemt også drukket. Vi drikker ca. 1/2 dl morgen og aften. Jeg elsker smagen af ingefær, så for mig er det fakstisk en fornøjelse at tage shot’et to gange om dagen. Om det så rent faktisk gør godt for en hel masse er der vist ikke SÅ mange videnskabelige evidens for. Men det føles rart, og det kan også noget.



Hvorfor pizzaer er nice, men fritter er lidt bedre

I forrige uge var jeg inviteret til ikke ét, men hele to events hos den nyåbnede Gorm’s pizza her i Odense. Det er unødvendigt at sige, (men nu gør jeg det alligevel), at da de to separate invitationer lå i min mailindbakke, hvinede jeg lidt af begejstring.

Dette skete af flere årsager. Jeg mener; hvem kan ikke li’ pizza? Kan du ikke det er det såre blasfemi, og det må du selv ligge at rode rundt med. Og hvem siger i øvrigt nej til pizza både mandag og tirsdag! Eeehm, ikke mig!

Pizza er nice. Slut. punkt. færdig. Gourmetpizzaer er over the top nice. Men, men, men. Jeg ser mig heller ikke for boujee til at hoppe på en slasket, oliefyldt, osteopslugende pepperonipizza fra min lokale pizzapusher, der endda smider ananas på hans pizzaer (jow vi elsker ananas på pizzaer). Faktisk må den slags pizzaer næsten være på min top tre over bedste pizzaer i verden.

Jeg står dog heller aller nouwensiind over en lidt dyrere pizza med specielt selekteret mel, friske og økologiske toppings og en smag, der er noget bedre end til at blive brugt som en kur imod søndagstømmermændene (ikke, at jeg får tømmermænd), hvor sådan en pizza er lidt for god.

Næ gourmetpizzaer skal nydes for deres smag og lækre ingredienser. Ikke for deres evne til at kurere tømmermænd.

Og nu tror jeg da vist nok lige, at vi fik slået min kærlighed for pizzaer fast.

Selvsagt sagde jeg ja til begge pizzaevents for 14 dage siden. Alt andet havde da været dumt. Så jeg frekventerede Gorm’s pizza, der ligger ved Brandts, og mæskede mig seriøst i pizzaer.

Den ene aften, var vi en håndfuld bloggere fra Odense inviteret til prøvemiddag med en masse andre mennesker. Restauranten var fyldt til bristepunktet. Alligevel føltes det ikke på et eneste tidspunkt som om, at der var trængt eller crowded. Personalet var ligeså fyldt af overskud, som vores bord hele aftenen var fyldt med pizzaer. Dvs. ret fyldt!

Vi fik nogle forskellige pizzaer til bordet, og holdte praktisk taget vores egen lille pizzabuffet. Bare uden skrålende unger og varmelamperne fra den “klassiske” pizzabuffet. På den måde fik vi smagt flere forskellige pizzaer i stedet for kun at smage én.

Aftenen igennem smagte vi (jeg gjorde i hvert fald) nogle af deres lækre drinks og jeg afsluttede det sidste stykke pizza med et glas rødvin. Vi fik også smagt på mange af deres appetizers og lidt af deres pastaretter.

Hele menuen er meget anbefalelsesværdigt, og jeg forestiller mig, at Gorm’s pizza vil være et godt sted for en first date. Det fordi vi altså ikke befinder os i den typiske pizza-biks, hvor aviserne henslængt ligger til afbenyttelse af “slå-tiden-ihjel-indtil-min-pizza-er-færdig” aktivitet. Vi befinder os på en faktisk restaurant, hvor du spiser af pænt service, og er du virkelig anstrengt bruger du selvfølgelig bestik til at opdele din pizza i mundrette stykker. Men stemningen er netop, så du ikke behøver sidde på nåle over at du spiser et fint, fint sted på den første date. Nu er jeg også langt fra anstrengt, så jeg spiste med fingrene begge dage. I min verden skal pizza spises med fingrene. Jeg skal helst have snask på fingrene for at få den fulde pizzaoplevelse. Hvilket vi alle ved er vældig vigtigt.

Er du sådan én, der ikke er god til at spise pizza uden bestik, er det måske en god ide at bruge bestikket. Især på en første date. Men helt ærligt ikke – la’ nu bare vær’ og drop det bestik. Jeg tror desuden fuldt og fast på, at vi får den bedste smagsoplevelse ved at bide os igennem toppings og pizzabund. Gourmetpizza eller ej.

Dagen efter prøvemiddagen var jeg inviteret til en pre-reception, hvor en masse influenter og andre helt sikkert vigtige personer fra Odense og Kbh også var inviteret. Og nej; spørg mig ikke, hvad jeg lavede på den mailiste til den pre-reception. Det var sikkert en fejl – men jeg slog hurtigt til og sagde ja tak inden de nåede at indse bummerten. Og dér stod jeg så. LIGE foran Gorm himself, der forberedte pizzaer og mad i det semiåbne køkken alt imens, han forklarede pizzaeventyret og hvorfor, Gorm’s pizza nu har valgt at imponere Odense med gourmetpizzaer. (Det var bl.a. noget med en fantastisk udvikling af gode gourmetsteder i Odense, og de uforglemmelig gode fynske råvarer af overdådig kvalitet). Han forklarede yderligere, omkring den nye fynske pizza de har kreeret med udelukkende fynske ingredienser. Den fik vi også lov til at smage, og hold. nu. kaje. Den kan du sagtens ladde hoppe i dit svælg en dag. Den var god.

Jeg ved ikke, hvor mange odenseanere, der bliver imponeret af den nye gourmetrestaurant, men jeg blev, uagtet en lidt højere pris end normen på pizzaer, ganske imponeret. Jeg vender helt sikkert tilbage til Gorm’s pizza her i Odense.

Lige som bonus, er er mine to favoritter helt klart den hvide pizza “Denny Special” og deres Hawaiipizza “Gorm’s Hawaii”. Og ja ja ja. Jeg er typen, der elsker ananas på min pizza. Det burde du havde indset tidligere i indlægget, da jeg ævlede om min lokale pizzapusher og min begejstring for hans ananasoverstrøm på hans pizzaer. Men  Gorm’s Hawaii pizza var helt speciel. Med tynde slice, frisk ananas og mascarpone blev den klassiske hawaiipizza lige overhalet indenom med tusind kilometer i timen, og jeg overgav mig totalt til Gorm’s Hawaii.

Vi fik i øvrigt også smagt deres polenta fritter med urtemayo. Og her faldt min transfedtindsmurtehjerte helt pladask. Polentafritter er lavet på majs, og nu tænker du sikkert “ej det bliver da for sundt. Stop stop stop!”, så må jeg selv lige stoppe din tanke der. For det var klasse fritter. Og er der noget jeg ved noget som helst om, så er det altså fritter. I’ve been around the block når vi taler fritter. Både de store, små, tynde, tykke, krøllede, runde, bådudgaven, de sunde bønnefritter  (hahahha det er jo ikke fritter!), de riflede, de lange, de korte – you name it, I’ve tasted them!

Jeg har sågår tattoveret min yndlingspise – cheeseburger og fritter – på min ankel. Se dét er dedikation til en spise. Og selvom pizzaer har mit hjerte nær, så blev jeg helt og aldeles overvundet, da vi fik de polentafritter på bordet. Bum. Færdig. Fritter er bare. En sprød skorpe, ikke alt for hård, men heller ikke alt for blød, med et perfekt afstemt blødt indre, hvis varme køles ned af den dertil hjemmelavet aioli, så temperaturen opnår perfekt afstemning inden biden af fritten tages. En bid, der er en tur i helvede værd. Yes. There I said it. Fritter er så gode, at de må være syndige! Det er jeg overbevidst om. Og polentafritter er sgu også go’kendte!

Gorm’s pizza har derfor min anbefaling, og har du endnu ikke fået slået et smut forbi, hvad venter du så på? Pizza og fritter kan vi spise altid. Altid blev der sagt.

5 tip til at få en god morgen

Alproprodukterne er modtaget som gave

Jeg er mere eller mindre et morgenmenneske. Og ja; det kan man godt være mere eller mindre. De fleste morgener er jeg i hvert fald i godt humør næsten fra jeg slår øjnene op. Jeg vågner i hvert fald næsten aldrig i dårligt humør, og jeg prøver at være positiv hver dag.
blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-god-morgen-alpro-produkter-morgenmad-yoghurt-laktosefri-9 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-god-morgen-alpro-produkter-morgenmad-yoghurt-laktosefri-10

En af grundene til, at jeg ofte har en god morgen og vågner positiv er helt sikkert også, at jeg elsker at starte en ny dag. Især hvis jeg har nogle gode ting i vente og har en afslappet morgen inden jeg skal afsted. Og det med at have en afslappet morgen, det gør jeg selv nogle aktive ting for. For en god morgen kommer altså desværre ikke dumpende. Medmindre jeg er på ferie og ved, at jeg kun skal rulle ud af sengen ned til en morgenbuffet. Så er jeg garanteret en god morgen!

blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-god-morgen-alpro-produkter-morgenmad-yoghurt-laktosefri-3blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-god-morgen-alpro-produkter-morgenmad-yoghurt-laktosefri-12blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-god-morgen-alpro-produkter-morgenmad-yoghurt-laktosefriblogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-god-morgen-alpro-produkter-morgenmad-yoghurt-laktosefri-14

Men det sker som regel ikke til hverdag, og jeg tænker derfor, at jeg vil dele fem tips til, hvad du selv aktivt kan gøre for at få en god morgen. Hvem gider ikke det?

  1. Pak din taske allerede aftenen inden og find også gerne dit tøj frem og læg det parat. Det giver mig en enorm ro i kroppen at kunne stå op, og så står både taske parat og mit tøj ligger i stuen lige til at hoppe i.
  2. Stå gerne op 10 min før du egentlig skal. Det giver dig en buffer, hvis der skulle ske noget i løbet af morgenen. F.eks. hvis du skulle komme til at tabe din morgenmad ud over dig (det er i hvert fald aldrig sket for mig!). Så betyder de uheld lidt mindre, for der er faktisk tid til det. Tal lige om at Kludremikkel sikre sig selv.
  3. Tænd tv’et og se morgenprogrammer eller tænd radioen og hør god musik. Det gør altid mig i godt humør at høre glad musik fra morgenstunden og ofte hører jeg musik på min vej til arbejde imens jeg cykler. Her i den mørke tid tænder jeg også stearinlys og sørger for at hygge lidt ekstra inden jeg skal ud af døren.
  4. Fortæl dig selv, at det bliver en god dag. Det lyder måske skørt, men der skulle altså være noget selvforstærkende og en form for placeboeffekt i, at vi fortæller os selv ting, som vi ønsker skal ske. Jeg har engang hørt, at vi til gengæld ikke skal sige ‘ikke’ til os selv i en sætning. F.eks. “jeg får ikke en dårlig dag.” Vi skal hellere sige “jeg får en god dag!“. Det er vist noget med, at hjernen på en mystisk måde overhører ‘ikke’, og vi derfor siger til os selv, at vi skal have en dårlig dag. Hvilket jo er ret dumt. Om det er rigtigt ved jeg ikke, men jeg tror sagtens, at der kan være noget om det.
  5. Næsten vigtigst af alt; sørg for at få en sund og nærende morgenmad! Jeg veksler mellem at spise forskellige ting til morgen, men der er en nogenlunde kontinuerlig rotation mellem havregrød, overnight oats og skyr/yoghurt. Alle tre ting spiser jeg med topping, og den anden dag lavede jeg min egen ristede ‘müsli’. Det er virkelig nemt at lave din egen müsli. Jeg valgte tre forskellige ingredienser; havregryn, hakkede mandler og græskarkerner. Det hele ristede jeg af på en pande med meget lidt fedtstof. Jeg elsker græskarkerner når de bliver ristet, og de er perfekte som topping på morgenmad. Jeg var så heldig at modtage en pakke fra Alpro for nogle uger tilbage, hvor deres nye laktosefri yoghurt med kokos bl.a. var med. Jeg blandede kokos og limeudgaven den anden morgen, og hældte min hjemmelavet topping på. Haps! Det sidste stykke tid har jeg valgt laktosefri produkter til hverdag. Jeg ved ikke hvorfor. Jeg er ikke laktoseintolerant. Men alligevel synes jeg det er ret sjovt at prøve andre produkter. F.eks. til min kaffe til hverdag, hvor jeg eksperimenterer med forskellige slags mælkeerstatninger.

blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-god-morgen-alpro-produkter-morgenmad-yoghurt-laktosefri-7blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-god-morgen-alpro-produkter-morgenmad-yoghurt-laktosefri-6blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-god-morgen-alpro-produkter-morgenmad-yoghurt-laktosefri-2

Fem gode og nemme tip til at få en god morgen! Nu håber jeg, at du får en skøn mandag morgen, og ellers har haft en god 1. søndag. i advent. Der har altså ikke været nogen konkurrencer herinde i dag, men hold nu op, hvor florerer der med konkurrencer OVER ALT i blogland. Det er nu heller ikke fordi, at bloggen kommer til at være helt konkurrencefri denne måned så stay tuned 😉

Opskrift | sunde (grønkåls) chips

Nu er der altså ikke fordi, det bliver en madblog herinde. Så god er jeg slet ikke i et køkken (jeg forestiller mig at Casper nikker samtykkende når han læser det her). Måske mine manglende gastronomiske evner hænger sammen med, at jeg bedst kan li’ at spise mad. Alligevel bevæger jeg mig da oftere og oftere ud i køkkenet, og da vi fik ovn for en uge siden er mit engagement for at lave mad ved at stige. Nyt køkkenudstyr har samme effekt på min interesse i madlavning, som nyt træningstøj på min tid i centret.

Anyways – jeg vil dele denne, virkelig, simple opskrift med jer på sunde chips. Jeg har lavet dem før, men det er efterhånden hundrede år siden. Mindst. Og jeg havde glemt, hvor sunde de smagte.. De der grønkålschips. For jovist de knaser, og med salt og balsamico er de da også et nogenlunde smagsmæssigt substitut for mine yndlingschips med vinegar, men de smager altså også sundt. Hvis sundhed har en smag, så må det uden tvivl manisfesteres i grønkålschips.
blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-groenkaalschips-groenkaal-opskrift-sund-7 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-groenkaalschips-groenkaal-opskrift-sund-8 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-groenkaalschips-groenkaal-opskrift-sund-4 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-groenkaalschips-groenkaal-opskrift-sund-2

DU SKAL BRUGE
En pose grønkål
En spsk balsamico
En spsk olivenolie
Grove saltflager
Lidt finere salt

blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-groenkaalschips-groenkaal-opskrift-sund-3blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-groenkaalschips-groenkaal-opskrift-sund-13

SÅDAN GØR DU
Tænd ovnen på ca. 170 grader (varmluft). Skyl og del grønkålen i passende mundhapsere. Læg grønkålen i en skål og hæld balsamico, olie og salt over og bland godt sammen. Læg på bageplader og bag i ca. 15 minutter indtil grønkålen er crispy. Jeg er kan bedre li’ grønkålen mærk og sprød, end lys og blødere, men det er jo en smagssag. For mig betyder konsistensen, at min hjerne nemmere bliver snydt til at tro, at jeg rent faktisk spiser chips. Og ikke grønkål.

blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-groenkaalschips-groenkaal-opskrift-sund-15blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-groenkaalschips-groenkaal-opskrift-sund-16

Det er en perfekt sundere snack her til weekenden, end den klassiske chips der edderundelyndeme har mange kalorier (og fedtstoffer) i sig. Der er disse et noget bedre alternativ. Jeg kommer dog ikke til at snacke den alt for meget i dag, for jeg skal arbejde på Kansas City, hvor vi igen i aften har koncert. Kom endelig ud og sig hej! Det er to lokale bands, der skal spille og det er sgu bare altid spændende, når det er odenseanske bands, der spiller synes jeg.

Ellers må I nyde jeres lørdag aften – der kommer Men In Black på TV2, og jeg ærgrer mig kun lidt over at gå glip af den. Måske de genudsender den i morgen.

Opskrift | lav en (sund) daddelkage på 5 minutter

Jeg har i et stykke tid haft lyst til at lave denne daddelkage, og det er i virkeligheden dumt, at jeg ikke har fået taget mig sammen til det før, for det er den nemmeste kage at lave. Helt seriøst – den kræver kun seks ingredienser og en stavblender. Nemt, nemt, nemt.

Den er endda glutenfri og består af ‘clean’ ingredienser. Altså fødevarer, der ikke er forarbejdet, og der er derfor ingen kunstige stoffer eller obskure E-numre i denne kage.

DU SKAL BRUGE
15 dadler
200 gram mørk chokolade
En håndfuld blandede nødder
4 æg
En dåse røde kidneybønner
En spsk kokosolie (denne kan evt. være neutral, hvis du ikke er meget for smagen af kokos)

blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-daddelkage-opskrift-sund-3 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-daddelkage-opskrift-sund-5 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-daddelkage-opskrift-sund-7

SÅDAN GØR DU
Hæld væsken fra kidneybønnerne og put dem i en skål. Hak dadlerne groft og put dem i skålen også. Bland kokosolien, æggene og kakaopulveret i skålen og brug stavblenderen indtil det har en sammenhængende og let flydende masse. Har du ikke en stavblender, kan en almindelig blender helt sikkert også fungere. Hak til sidst nødderne og chokoladen groft og bland i massen. Gem gerne lid til topping kagen.
Bag ved 180 grader i ca. 20 minutter.
Smid den hakkede chokolade på kagen lige efter du har taget den ud af ovnen – så kan det smelte og give en lækker smag. Haps! Pynt til sidst med de hakkede nødder.

blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-daddelkage-opskrift-sund-8 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-daddelkage-opskrift-sund-9 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-daddelkage-opskrift-sund-18 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-daddelkage-opskrift-sund-21 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-daddelkage-opskrift-sund-25 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-daddelkage-opskrift-sund-27 blogger-fra-odense-jeanette-hardis-lets-blog-some-shit-odensebloggers-daddelkage-opskrift-sund

Opskrift | Jeg ELSKER denne salat! (og med en hjemmerørt dressing til!)

Hold. da. op. et gråt vejr for tiden var? Det er da lige til at grave sig under dynen af! Jeg hader de grå, fugtige dage her om efteråret, og jeg ser virkelig frem til, at solen bryder igennem og giver noget lys. Jeg er også hoppet ud af min lille feriehule for i dag. Jeg har nemlig nogle dage på Kansas City, og det er egentlig dejligt at være afsted igen. 

MEN i går var jeg hjemme, og der lavede jeg denne frokost til mig selv. Det er en klassiker fra dengang jeg skrev speciale, og er faktisk inspireret af min speciale-makker. Det var hende, der introducerede mig for den her nemme, men lækre og sunde ret. Rødkålsalat med en hjemmerørt dressing gange to og bagt kylling. Det fik vi et par gange de dage, hvor vi sad sammen både til frokost og aften. 

opskrift appelsin rødkål sund img_6485 img_6488

Det er en ret let ret at lave, og det der tager længst tid er faktisk kyllingen i ovnen. 
Du skal bruge;

Til salaten
1/2 rødkål
To appelsiner
En håndfuld mandler

Til salatdressing 
Æblecidereddike
Honning
Salt & peber
Saft fra en halv lille citron

Kyllingbryst
Græsk yoghurt 
Hvidløg

img_6494

Bag kyllingen i ovnen ved ca. 180 grader indtil den er færdig. Imens laver du en dressing på græsk yoghurt og frisk, presset hvidløg. En masse! Jeg elsker hvidløgsdressing, så jeg bruger 4 fed, men jeg er sikker på, at det er fordi jeg har svitset mine smagsløg af med alt det sure slik jeg spiser, så der skal sikkert mindre i normalt. Men smag dig frem. Når du har fundet den rette smag sættes dressingen til side i køleskabet. 

Så skal du skære rødkålen ud i tynde strimler, fjerne appelsinskræl (det skærer jeg også bare af, så jeg slipper for alt det hvide addd), og skær også appelsinen i mindre stykker. Hak mandlerne grove og bland det hele sammen. Dressingen til salaten laver du på en deciliter æblecidereddike, (omg jeg elsker det stads!), en spiseskefuld honning, salt, peber og saft fra en lille, halv citron. Bland det sammen med en gaffel så honningen bliver godt opløst, og smag til. Den skal være lidt sur/sød agtig. Hæld det over salaten og bland det godt. 

Og så er du faktisk færdig! Var det ikke nemt? 

img_6498 img_6504

Opskrift: Forkølelsesjuice

Jeps. Jeg er blevet forkølet. IGEN. Det er ikke mere end lidt over en måned siden jeg sidst snottede og hostede og faktisk endte med at ligge med feber over en weekend.

Denne gang tror (og krydser jeg fingre for), at det kun er snot. Feberen må gerne holde tilbage i hvert fald.

Men da jeg kunne mærke forkølelsens klamme tag om min næse i går, planlagde jeg at lave denne juice i dag. Jeg skal arbejde lige om lidt, men jeg har haft hele formiddagen fri, og kunne derfor nå at lave og drikke denne vitaminrige juice. Som forhåbentlig lader mig tilbage med en masse energi, der kan skubbe den forkølelse ud af kroppen.

forkoelelse-juice-sundhed-sund-odensebloggers-blogger-fra-odense-11 forkoelelse-juice-sundhed-sund-odensebloggers-blogger-fra-odense-12 forkoelelse-juice-sundhed-sund-odensebloggers-blogger-fra-odense-9

Juicen er ret nem at lave, og opskriften er mere på gefühlen end en decideret opskrift. Men jeg havde ikke smagt ingredienser sammen tidligere, og da smagen var ret god tænkte jeg at dele den herinde.

Du skal bruge:
Æbler, guleroder, mindst to stang selleri, en halv agurk, to rødbeder, en hulens masse ingefær og top af med chiafrø! Så meget ingefær som den overhovedet kan trække i øvrigt.

Nu er jeg virkelig (!) glad for ingefær, så for mig kan en halv rod snildt bruges. Jeg har dog ladet mig fortælle, at det altså er over normalen, så prøv dig frem inden du kaster dig over mine ingefærproportioner.

forkoelelse-juice-sundhed-sund-odensebloggers-blogger-fra-odense-10 forkoelelse-juice-sundhed-sund-odensebloggers-blogger-fra-odense-7

Nu vil jeg pakke sammen her, og drøne afsted til Kansas City. Vi har en virkelig fed koncert i aften, hvor den bristiske singer-songwriter Benjamin Frances Leftwich kommer og afholder koncert, og jeg glæder mig meget til at opleve ham live.

Kom endelig forbi!

forkoelelse-juice-sundhed-sund-odensebloggers-blogger-fra-odense-5 forkoelelse-juice-sundhed-sund-odensebloggers-blogger-fra-odense-6 forkoelelse-juice-sundhed-sund-odensebloggers-blogger-fra-odense-2 forkoelelse-juice-sundhed-sund-odensebloggers-blogger-fra-odense-3 forkoelelse-juice-sundhed-sund-odensebloggers-blogger-fra-odense-4 forkoelelse-juice-sundhed-sund-odensebloggers-blogger-fra-odense

PS.
Er illustrationerne fra bogen ikke bare smuk? Det er en bog jeg har fået i gave fra Casper, og den er SÅ inspirerende med de smukke grafiske værker i den. Måske jeg skal dele lidt mere fra den? Smuk er den i hvert fald.

PPS!
God weekend!

Opskrift | Den perfekte (og nemmeste!) dessert til efteråret

Apropos efterårets kommen… Så får I lige her den NEMMESTE (omg!) dessert I nogensinde har set. Jeg mener… Den er SÅ nemt at lave, at du kan hive din ellers irriterende og bussemændsfangende niece med i køkkenet og lave denne dessert. 

Du kan også bare lave den med en veninde. Eller din kæreste. Eller mor. For SÅ nem er den at lave.

I alt sin simpelhed, (dét har jeg vist efterhånden pointeret, at den er), så skal du bruge tre ingredienser. Allerede nu er du nysgerrig ikke? Jaa, det kan jeg sådan set godt forstå. Så her får du en opskrift på den nemmeste dessert i verden!

covers-9 covers-8 covers-6

Tre ingredienser.

Figner. Som er i sæson NU, så løb ned og køb dem med det samme. De er ubers alles på Instagram i øjeblikket. Det må være den mest instagrammede frugt (eller er det en grøntsag? I don’t know) på IG for tiden. Jeg tror sgu endda, at avokadoen er slået… Så skal der meget til venner.

Og nu får du den også her i dette indlæg. For jeg vil også være med på legen.

Men altså ja. Du skal bruge figner. Og honning og gedeost. That’s all folks.

Og nu får du her en step-by-step guide til, hvordan du så håndterer disse tre ingredienser.

Du starter med at tænde din ovn (varmluft gerne) på 225 grader.

Så skærer du et fint kryds i fignerne, åbner dem lidt og sætter dem i et fad, der kan gå i ovnen. Nu putter du skiver af gedeost i fignen. Hvor meget afhænger selvfølgelig af, hvor vild du er med gedeost. Hvilket virkelig er en smagsag. Men altså. Jo mere jo bedre ikke?!?

Herefter hælder du en passende mængde honning over alle fignerne. Gerne en teskefuld pr. figne.

Sæt fadet med fignerne i ovnen og giv dem ca. 10 minutter. Jo længere tid du giver dem, jo blødere bliver fignerne. Så kan du lide bløde figner skal de have lidt længere tid.

Så er de lige til at spise! Hele und alles.

covers-10 covers-12 covers-17 covers-16 covers-18

Ét voilá! En nem og lækker dessert uden mas og besvær.

covers-7

THURSDAY PICK-ME-UP: Iste med et twist!

Nårhmen. Så tager vi sgu denne føljeton op igen! Den er nemlig ganske populær derude i det ganske blogland. jeg er dog lidt i tvivl om formatten til denne føljeton. Jeg tror nemlig ikke, det kommer til at være et fast indlæg HVER torsdag, men de torsdage, hvor jeg rent faktisk har noget godt at drikke som jeg vil dele med jer. Jeg har følt det inden min pause med disse indlæg, blev lidt forceret og det er jo ikke meningen. Derfor bliver hyppigheden altså lidt anderledes.

I dette indlæg lægger vi ud med en opskrift, der endnu er forholdsvis relevant for årstiden.

Nemlig en hjemmelavet iste! Den er brygget på Fabelte fra Smovseriet her i Odense, og jeg skulle hilse og sige, at den er GO’KENDT!

Jeg drak den nemlig med en veninde for nogle uger tilbage, og det er altså en perfekt “pigedrik” om man vil. Den er nemlig fin sød med smagen fra teen, men samtidig giver rom’en et nødvendigt kick til drikken, og man sidder tilbage med en virkelig god eftersmag af æble og rom. Det lyder mærkeligt. Det smager uovertruffent.

IMG_4261

IMG_4264

INGREDIENSER:
Te
Rom (jeg brugte en lille fiks én fra Smovseriet)
(Nemt ikke!?)

SÅDAN GØR DU:
Kog vand til teen og lad det trække i ca. ti minutter. Denne te bliver IKKE bitter som mange te’er ellers har tendens til. Shake enten teen med isterninger så den bliver kold, eller stil den i køleskab til du skal bruge den.
Fyld 3 cl. rom i et glas og top med teen. NEMT! Super nemt. Det kan ikke gøres nemmere!

Vupti. Så har du en hjemmelavet iste med et super lækkert kick til.

IMG_4265 IMG_4267 IMG_4270 IMG_4274 IMG_4285 IMG_4304

Og hvis du finder ligeså finde og eksotiske glas at drikke din iste af, som dem min veninde har stående, ja så bliver oplevelsen altså ikke bedre. Er de ikke fine? I må ikke spørge, hvor de er fra, for de er som sagt en venindes, men mon ikke lignende kan opstøves på loppemarkeder eller lign. Det giver i hvert fald prikket over i’et, og man sidder tilbage med en følelse af at sidde i Marokko og indtage sin te. Uden at jeg overhovedet ved, hvordan den følelse er, for jeg har aldrig været i Marokko, men det er sådan jeg forestiller mig det.

IMG_4311 IMG_4315

Føl dig VIRKELIG sund med denne Matcha smoothie

Okay. Det der Matcha-te ik’?

Puha det smager altså stadig af kogte ærter. Og vi ved jo alle sammen godt, at kogte ærter smager fortrinligt…

Så jeg prøver at finde måder at indtage det sunde pulver på uden at have lyst til at brænde mine smagsløg af. Bl.a. ved denne smoothie, der indeholder mange andre sunde ingredienser og, vigtigst af alt, andre smage, der kan fusioneres med den kogte ærtesmag. Importante!

Opskriften er simpel og det hele skal just blendes sammen til en konsistens du er tilfreds med.

INGREDIENSER
3 ‘kugler’ frosne spinatblade
Mynteblade efter smag
Mælk
1 tsk honning/sirup
En håndfuld frosne blåbær
Tre tørrede dadler
En tsk matchapulver

Det hele blandes i en blender og blendes. Hæld mælk i efter, hvilken konsistens du ønsker. Og haps; en SUND og lækker smoothie. Der smager af kogte ærter…

matcha smoothie jeanette hardis odense blogger

matcha smoothie opskrift

THURSDAY PICK ME UP: SÅDAN LAVER DU EN KICKASS GRAPEFRUGT DRINK!

Torsdag. Torsdag. Torsdag. Der kommer du snigende igen. Hvad pokker laver du egentlig? Du kan sgu da ikke bare komme tilbage SÅ hurtigt.. Hvem har egentlig inviteret dig? Det her er en lukket fest makker! Eller… Det var det i hvert fald indtil du kom anmasende. Og okay. Du har også fredag lige i røven. Der kommer luntende efter dig. Så det er vel egentlig okay du sådan dukker op her midt i det hele.

Jeg synes nu bare du LIGE har været her. Suk. Klichéer bliver ikke klichéer for ingenting. “Tiden går alt for hurtigt!”, er i sandhed sandheden! Det er også okay når det betyder drinks herinde på domænet. Og det skal man ikke kimse af.

I dag skal vi smage på en drink, hvor jeg har tyvstjålet opskriften i det nye ELLE. Jeg har abonnement på det (verdens bedste julegave!), så det kommer ind ad døren lidt før det bliver udgivet. Lågsus! Du kan altså derfor også se drinken (og mange flere), hvis du selv erhverver dig ELLE.

Jeg måtte straks lave den, da jeg er en sucker for grapefrugt. Jeg elsker ALT surt. Slik som frugt. Hvis du er til det sure, vil du derfor helt sikkert være nede med denne drink.

Mangler du inspiration til andre drikke kan du altid finde det her. For der kommer nemlig foreløbig ikke nye til herinde. Nope. Du læste rigtigt. Det faste torsdagsindlæg i denne drinkføljeton bliver sat på pause. Ikke for altid. Deraf pause! Meeen i hvert fald det næste stykke tid. Jeg har brug for lidt overskud til igen at kunne finde lækre opskrifter, tage billeder og ikke mindst få et buzz på, hah! Men jeg påtænker, de vender stærkt tilbage! Det virker også som nogle indlæg, I er ganske glade for?

THURSDAY PICK ME UP APEROL GIN FIZZ DRINK LETS BLOG SOME SHIT JEANETTE HARDIS ODENSE BLOGGERIMG_3731

IMG_3738

IMG_3741

IMG_3742

IMG_3743

IMG_3770

IMG_3778

IMG_3780

OPSKRIFTEN PÅ DEN NEMMESTE ICED MATCHA LATTE!

Matchate iste matcha pulver jeanette hardis odensebloggers odense blogger lets blog some shit

Der er gået lidt hype omkring det nye sort indenfor sunde fødevare. Eller skal jeg kaldet det, det nye ‘grønne’? 

Det er selvfølgelig Matcha tepulver jeg snakker om. Det MEGET grønne pulver, der eftersigende skulle have en stor bunke sundhedsfordele! Det er i sagens kerne knuste teblade. Det er altså selve tebladene vi drikker, når det grønne pulver indtages. Det, at vi drikker selve tebladene, og ikke kun udtrækket af dem, skulle være årsag til de mange sunde fordele.

Der er langt flere antioxidanter i Matchate end i almindelig te. Èn kop matchate skulle eftersigende være svarende til TI kopper almindelig grøn te! Der er altså virkelig noget at hente på det område. Uden du skal kigge efter det lille hus konstant, som man helt sikkert ville skulle, efter indtaget af ti kopper te.

Derudover indeholder Matchate både koffein og L-Theanine. Koffein kender vi nok alle – det giver en (ofte stærkt eftersøgt og tiltrængt!) opkvikkende virkning. ET gram Matchate indeholder ca. 35mg koffein. Det svarer nogenlunde overens med én almindelig kop kaffe. Man kan altså sagtens få sit koffeinfix igennem Matchate, da men som regel anvender mere end et gram pulver til en kop.

Samtidig indeholder teen stoffet L-Theanine. Dette er en aminosyre, der naturligt findes i alt slags grøn te. Det medvirker en beroligende effekt, og gør at man kan koncentrere sig bedre. Sammen med koffeinen skulle det gerne bevirke, at man ikke får den typiske sitren i kroppen pga. koffein.

Man får altså en slags koncentreret energi via Matchate. Derfor gav det selvfølelig mening for mig at afprøve dette!

Den første gang jeg smagte Matchate var på caféen ‘Den Lille Smalle‘. Det var en virkelig special oplevelse, og ærligt talt, så syntes jeg det smagte af kogte ærter. Det blev et NEJ TAK i fremtiden til den grønne te.

Men som tiden gik, og jeg spottede den grønne væske flere og flere steder, tænkte jeg, at jeg hellere måtte give det endnu en chance. Jeg har læst et sted (sikkert på en obskur internetside), at vores smagsløg skal vænne sig til nye smage. Ofte kan vi slet ikke li’ nye fødevare første gang vi smager dem. Jeg er generelt ikke kræsen, og teen måtte derfor have en chance til. Især nu jeg forstod, det skulle være så sundt.

Som besluttet, som gjort og jeg anskaffede mig en pose med det grønne mirakelpulver. Jeg vil sgu også være med på sundhedstrenden, hah!

Men efter mit første forsøg med det ret markant smagende pulver, turde jeg ikke kaste mig ud i en standard kop te. Derfor lavede jeg altså en iste, og den faldt i langt bedre jord. Jeg synes stadig det har en smag af kogte ærter. Og det er ikke en smag jeg bryder mig synderligt om. Jeg vil nu alligevel give det et par forsøg mere i fremtiden. Det skulle jo være så sundt…

IMG_2777

IMG_2782

Opskriften på en super nem kop iste lavet på Matchapulver er såre simpel:

  • Du følger anvisningen på det Matchate du har anskaffet dig mht. hvor meget du skal bruge til én kop. Jeg brugte ca. 1/2 teske til én kop te.
  • Fyld en shaker halvt med isterninger, dit Matchatepulver og en halv kop vand.
  • Ryst det godt og grundigt, så pulveret bliver opløst i vandet.
  • Hæld Matchateen i en kop.
  • Skum en halv kop mælk og hæld til slut denne i din kop med Matchate

Så har du en Matcha iste ♥ Jeg synes det er en rigtig fin måde at lave en kop te på, og især her om sommeren er isteen et ret fint alternativ til de varme udgaver af drikken.

Har I prøvet Matchapulver? – Hvad synes I?

IMG_2789

IMG_2790

IMG_2846

SUND OPSKRIFT // SÅDAN LAVER DU SUNDE IS MED KUN FIRE INGREDIENSER – (og de smager godt!)

græsk youghurt is JEANETTE HARDIS LETS BLOG SOME SHIT ODENSE BLOGGER ODENSEBLOGGERSHjemmelavede, sunde is. Det lyder som en spøg. Det er det bestemt ikke. OG de smager endda RET godt!

Jeg lavede denne portion først på ugen, og de røg hurtigt i løgnhalsen skulle jeg hilse at bemærke. De er supernemme at lave, de ser SÅ fine ud (og er jo totalt Instagramworthy!), og de smager endda, så man har lyst til at tage én ting 😉

Hovedingrediensen i disse lyserøde ispinde er endda græsk yoghurt. Derfor er det også heeeelt fint at hapse to af dem, når nu man er i gang. Der er ingen dumme tilsætningsstoffer i, og du kan i vireligheden lave dem i mange forskellige udgaver.

Denne portion er lavet med hindbær, vanilje og mynte. Søde og friske smage, der komplimenterer hinanden fremragende.

Opskriften er som følger til ca. fire  is:

3 dl græsk yoghurt 
1 dl mælk
En håndfuld frosne hindbær
En mindre håndfuld friske
Korn fra en vaniljestang
Mynteblade

Hele baduljen skal blendes, og herefter i nogle forme og i fryseren. Dem jeg har brugt er fra Søstrene Grene, og det er også fra de to søstre, jeg har fundet ispinde. Det tager ikke mange timer førend, du har friske og sunde hjemmelavede is ♥

IMG_2727

IMG_2728

IMG_2743

IMG_2748

IMG_2750

IMG_2767

IMG_2771

THURSDAY PICK-ME-UP: Drik dine rabarber!

lets blog some shit jeanette hardis odensebloggers odense blogger blog drinks rabarber mynte gin tonic opskrift

I dag skal vi kigge nærmere på en drink, der benytter en ingrediens I burde kunne finde i haverne i øjeblikket. Måske ikke jeres egen have, men hvad naboerne ikke ved, har de ikke ondt af…

Vi skal nemlig have en rabarber-mint gin & tonic. Det er en lækker lille sag, der ikke lader meget plads være tilbage på smagsløgene. Faktisk eksploderede mine da jeg skulle testsmage denne drink. Ej okay. Det gjorde de selvfølgelig ikke. Men det føltes så’rn. Som sådan noget nu gør, når jeg har gode smagsoplevelser. Som jeg også skrev i dette indlæg, så er det ikke fordi jeg pryder mig af at være den store gastronomiske astronaut. Men jeg ved, hvad jeg kan li’, og hvad, der behager mig.

F.eks. skidesurt slik. Jo værre min kæbe snørrer sig sammen som en fiskeline, der er gået knuder på, jo bedre. Jeg elsker den følelse. Det ved jeg, I er nogle derude, der også gør. Så jeg har draget den konklusion, at hvis jeg kan li’ disse drikkevarer, jeg hver torsdag visuelt har til en smagsvisning herinde. Ja så må nogle af jer sgu da også kunne.

Nuvel. Vi kom fra de dersens rabarber. De er i sæson lige NU. Og jeg ser opskrifter på ALT i øjeblikket med rabarber. Det næste bliver vel en rabarberlasagne. (Sig det ikke er lavet…). Men de er nu også gode. Sådan et bundt friske rabarber fra egen have. Vi har nogle planter stående i et hjørne. Der hvor hanhunden fra underboen ofte forretter sin nødtørft. Jeg påtænker det er grunden for deres fremragende vækst og smukke farver.

Det giver selvfølgelig nogle udfordringer, når de skal ‘plukkes’. Så ser man mig, der med planlagt snilde, opfører mig som en ninja i et minefelt. Jeg tager mine skridt med varsomhed. Åbner mine øjne for potentionelle ‘smattere’, og undersøger nøje grunden under mine fødder. Nok er gødning natural sundt for planterne, men det har ikke just den samme virkning på mine hvide Birkenstock, jeg altid ifører mig, når udflugterne ikke rækker længer end til grundens ydre parametrer. Det scenarie kan I vel nok se for mig ik’? Sådan en smattet fætter ikke kun lugter under skoen. Den er sgu også svært irriterende at vaske af igen. Så det altså noget nemmere at være proaktiv, og træde forsigtigt.

Således gik det for sig i eftermiddags, hvor jeg hentede stænglerne til disse ydmygt friske drinks. Både frisk rabarber OG mynte fra egen have er en stor bestandel til disse sommerlige og lette væsker. De er forholdvis lette at overskue produktionen af. Så hvad venter du på?

IMG_2867

IMG_2901

lets blog some shit jeanette hardis odensebloggers odense blogger blog drinks rabarber mynte gin tonic opskrift


INGREDIENSER

Tre stængler friske rabarber
En lille håndfuld friske mynteblade
Sukker efter smag (jeg brugte en lille kop)
4 cl gin (til to drinks)
Tonic

SÅDAN GØR DU

  • Start med at snit rabarberstænglerne i mindre stykker. Ca. 1-2 cm.
  • Smid dem i en gryde med to kopper vand og bring det i kog.
  • Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 10 minutter eller indtil stænglerne er kogt møre og lettere fra hinanden.
  • Tilsæt mynten og smag til med sukker. Lad det simre videre i et par minutter.
  • Nu skal det gerne have en tykkere og sirupagtig konsistens. Dette skal sigtes fra i en skål.
  • Fyld to glas med isterninger, stykker fra rabarberstænglerne, siruppen du lige har lavet og 2 cl gin.
  • Top af med din tonic.

Husk du altid kan finde alle drinksopskrifter lige her. Måske du mangler lidt anden inspiration til aftenens drink på terrassen eller weekendens hyggelige stunder.

lets blog some shit jeanette hardis odensebloggers odense blogger blog drinks rabarber mynte gin tonic opskrift

lets blog some shit jeanette hardis odensebloggers odense blogger blog drinks rabarber mynte gin tonic opskrift

lets blog some shit jeanette hardis odensebloggers odense blogger blog drinks rabarber mynte gin tonic opskrift

lets blog some shit jeanette hardis odensebloggers odense blogger blog drinks rabarber mynte gin tonic opskrift

lets blog some shit jeanette hardis odensebloggers odense blogger blog drinks rabarber mynte gin tonic opskrift

lets blog some shit jeanette hardis odensebloggers odense blogger blog drinks rabarber mynte gin tonic opskrift

THURSDAY PICK-ME-UP: A REWIND!

Jeg må lægge kortene på bordet og komme med en indrømmelse. Jeg har simpelthen ikke haft hverken tid eller overskud denne weekend og uge til at lave en drink til jer herinde!

Jeg er sikker på, det ikke vælter nogle af jeres verdner.. SÅ højt vurderer jeg ikke jeg er på deres prioriteringsliste i livet. Alligevel er det da lidt ærgerligt ikke at kunne give jer et fint indlæg med en lækker drikkevare. Mest fordi jeg så selv er gået glip af en lækker drikkelse.

Grunden for det manglende overskud og tid er ganske simpel fordi jeg er SÅ træt når jeg kommer hjem fra job disse dage. Jeg ELSKER mit arbejde. Allerede efter en uge. Men det tager mange ressourcer at starte op et nyt sted. Det vil jeg selvfølgelig gerne dele mere med jer. Om hvordan det har været at starte hos Kansas City. Jeg kan indtil videre berette, at jeg er ovenud begejstret, og jeg cykler glad hjem fra arbejde hver dag. Dét er virkelig en skøn følelse.

Det betyder også, jeg skal finde en ny rytme med bloggen. Antallet af indlæg og aktivitet herinde skal finde et balanceret niveau afstemt efter mit arbejde. Deraf dette indlæg i dag, hvor jeg ikke formår at præsentere en ny drink, men vil give en opsamling på nogle af de, ifølge mig selv, bedste indlæg fra i år i kategorien ‘Thursday Pick-me-up’.

Hvis I klikker på billederne, kommer i direkte til de respektive indlæg ♥

IMG_1999{ Den her Rosé Lemonade er to die for på de varme sommerdage! Den er easy peasy at lave, men ligeså fiks den er at bikse sammen, ligeså hvinende er den god i smagen! Try it! }

IMG_0111{ Hyben-æble drink, der ganske enkelt emmer af sommer. Der er intet bedre tidspunkt at drikke sådan en på, end disse dage. Haps! }

tinto de verano collage{ En Tinto de Verano ♥ Den fik jeg bl.a. på vores krydstogt. Den er G E N I A L! }

IMG_1511
{ En virkelig frisk Gin Fizz med ananassalvie, mynte og hindbær ♥ En ægte sommerdrik til de brandvarme dage }

En par friske drinks til sommerens kommen! Jeg planlægger en date med en flaske rosé i weekenden, og mon ikke jeg kan få bikset Rosé Lemonade sammen til det? Jeg håber I har en skønherlig lille-fredag derude. Jeg går selv på weekend i dag. Min arbejdsuge er fordelt på 30 timer. Mange af disse kan jeg selv placere i løbet i ugen, og det betyder, at jeg i denne uge kan holde weekend allerede i dag. Det er virkelig skønt. Jeg glæder mig til at komme med en update en af de næste par dage på, hvordan det egentlig er at arbejde hos Kansas City. Stay tuned!

THURSDAY PICK-ME-UP: DEN PERFEKTE SOMMER GIN & TONIC!

Unavngivet 1

Åh ha. Så blev det altså torsdag igen. Her på adressen betyder det, at vi skal svælge i alkoholiske (det plejer det ofte at være) drikke.

I dag har jeg forsøgt at sprede lidt sommerstemning herinde også. Vejret er fantastisk for tiden, og de danske jordbær har gode kår lige nu.

For mig er danske jordbær indbegrebet af dansk sommer. Tanken om de tre-fire jordbærrækker min mormor og morfar havde i deres have inden de flyttede fra huset til en andel de bor i nu midt i byen. Den tanke gør mig varm om hjertet. For jeg husker lige så tydeligt som min cola er kold her til aften, hvordan vi var med til at plukke de friske bær når vi var på besøg.

De skulle samles i en STOR skål. For der var mange. Og de var store og smækfyldt med smag. Ikke den der halvbitre smag nogle udenlandske jordbær desværre præstere. Ej heller den intetsigende smag andre jordbær på mystisk vis har frembragt efter måneder i solen. Om jeg begriber, hvordan nogle jordbær kan smage som hvis man stikker tungen ud af munden og lader den tørre i lufte. Af niks og en skid.

Mormors jordbær ikk’… De var.. Uhm. Lækre. Fyldige. Med masser rød saft og masser sødme og lidt surt. Efter vi havde plukket dem blev de skyllet af under den kolde hane. Den grønne stilk blev skåret fra, og bærret blev snittet i lidt mindre bider. Hapsere om man vil. Der lige passede til en spiseske.

For efterfølgene blev bærrene placeret i skåle og overhældt med mælk. Vi har aldrig dyrket den obskure ide at overrisle jordbær med fløde. Næ ved de nu hvad! Det hører sig ikke hjemme på friske, søde jordbær at overdænge dem med en fed fløde. Næ du! Frisk mælk er, hvad der skal til!

Og sukker. Ej at forglemme. Masser af det hvide, raffineret sukker! Jo mere jo bedre. Gerne så der til den sidste tredjedel af portionen lå en ordentlig bunke sukker i bunden af den dybe skål. Så havde man gjort det rigtigt.

Jeg kan ikke huske, hvornår jeg sidst har spist jordbær på denne måde. Det er måske en ret, der skal indtages i weekenden. Jeg prøver at lade DMI overbevise mig om deres spåede hedebølge de næste par dage, og hertil kunne en kold skål jordbær være lykken.

Eller et glas gin & tonic med friske jordbær i. Såre simpelt. Denne drink jeg viser i dag er vist den virkelige voksenudgave af den klassiske jordbær-og-mælk-anretning. Men den er lækker. Den er nemt at producere, og den smager godt! Tjek, tjek, tjek! Så bliver det ikke bedre!

IMG_1789

Følgende opskrift er til 2 drinks!

INGREDIENSER:
En halv bakke friske jordbær
En god tonic
3 cl gin (mindre eller mere efter behag. Who am I to judge!)

SÅDAN GØR DU:
Omg den her opskrift er altså nem! Du skal;
1. Fylde et glas med isterninger samtidig med, du lægger jordbær skåret i skiver i glasset. Der skal være en fin fusion jordbærskiver og isterninger imellem. Skiverne må gerne blive lidt maste. Det giver mere smag til drinken.
2. Hæld din gin på glasset og top af med tonic og jordbær som pynt!

Ahmen hvad gir’ du mig! Et styk lækker gin & tonic i en sommerudgave! Rigtig god fornøjelse!
IMG_1791 IMG_1793 IMG_1796 IMG_1803 IMG_1807

Ps. Jeg skal nok lige tjekke ind i morgen om, hvordan det går på mit nye arbejde hos Kansas City. Jeg kan godt afsløre allerede nu, at det bliver et lækkert sted at være, og jeg kommer til at lære en masse ny musik at kende! Og får selvfølgelig fingeren i en stor del af Odenses kulturliv! Kan i ha’ det indtil da!

THURSDAY PICK-ME-UP: DEN BEDSTE ROSÈ LEMONADE TIL VARME SOMMERDAGE

Thursday pick me up anden udgave standard tekstrose lemonade drink citron jeanette hardis odense blogge

Halløj! Jeg tjekker hurtigt ind og ud i dag, for jeg står med det ene ben på vej ud af døren. Alligevel bliver jeg liiige nødt til at dele denne drink, jeg drak forrige weekend. Øj den er god! Og det har jeg andres stempel på også!

Jeg blev inspireret til denne drink fordi vi herhjemme fik en masse flasker rosé af vores svigerforældre. Det siger man sgu ikke nej tak til med sommerens kommen vel?

Men jeg ville gerne prøve at lave noget med den rosé, og det blev altså denne rosé lemonade.

Jeg har fyldt glassene med masser isterninger og citronskiver. Saften fra en citron bliver presset i hver drink, og efterfølgende en halv deciliter sirup lavet på citronsaft, sukker og vand kogt op og sat til at køle inden brug. Hele molevitten bliver toppet af med rosé, og du har DEN lækreste drink!

Nemt og ligetil. Er du til de lidt mere sure drikke, så vil du med garanti også kunne lide at sippe til denne en af de kommende sommerdage. Nu må solen sgu egentlig også gerne snart tage sig sammen, og titte frem her i Odense. Det har stået lidt sløvt til på det seneste med det smukke vejr synes jeg.

Jeg håber, at vejret er bedre i Aarhus, hvor jeg er om et par timer. Her holder Cover X Pieces event for at fejre Covers nye Aarhusnummer, og der er vist nok også bobler inkluderet! Så I forstår nok, hvorfor jeg er på vej ud af døren nu ik’?

IMG_1986 IMG_1999 IMG_2000 IMG_2003 IMG_2009 IMG_2011 IMG_2013 IMG_2019 IMG_2023

THURSDAY PICK-ME-UP: MILKSHAKE IT UP!

Thursday pick me up anden udgave standard tekst

Yay! Torsdagdrinks vanen tro her på bloggen!

I dag skal vi lade smagsløgene forkæle af denne lækre og yummi milkshakeudgave af en drink. Det er en virkelig sommeredition, og selvom kalenderen endnu ikke helt skriver sommer, så er vejret begyndt at lade os overbevise.

STRAWBERRY MILKSHAKE VODKA DRINK ODENSEBLOGGERS ODENSE BLOGGER JEANETTE HARDIS LET'S BLOG SOME SHIT

Jeg lavede denne drink sidste weekend, hvor jeg mødtes med denne søde dame (der btw lavede DE lækreste kager. OMG! DEM skal I virkelig lige holde øje med når hun smider opskriften på bloggen. Nøjs de får enhver kage på Lagkagehuset til at blegne!) og denne dygtige og seje dame, der laver SÅ fine DIY-projekter, at det halve kunne være nok. Jeg mener – hun er VIRKELIG dygtig.

IMG_1746

De friske jordbær gør virkelig en forskel for hele oplevelsen af en milkshake in my opinion. Derudover ser de også bare ganske fine og indbydende ud i glasset ikk’? De emmer virkelig af sommer, fregner på kinderne og frisklavet koldskol. Ahh jeg glæder mig til det virkelig bliver sommer herhjemme i DK. Der findes ikke noget bedre end duften af sommeregn på varm asfalt huh! Eller er det bare mig?

IMG_1700 IMG_1740

Anyways! Disse milkshake har også kokosmel som ingrediens, og det giver en ret frisk smag til de søde jordbær, og drinken var ganske fornøjelige at indtage i lørdags da solen varmede vores kinder, og opskriften er som følger:

INGREDIENSER
En pose frosne jordbær
En halv bakke friske jordbær
En deciliter mælk (jeg bruger altid øko-skummet, men den søde vil helt sikkert være givtigt også med dens cremede og sødere smag)
4 cl vodka
2 spsk kokosmel

SÅDAN GØR DU
1. Blend de frosne jordbær med en håndfuld friske jordbær, kokosmel og mælken – evt. doser mælken efter, hvilken konsistens, du ønsker.
2. Blend herefter 4 cl vodka i milkshaken.
3. Hæld på glas og pynt med fine jordbærskiver i og på glasset.

IMG_1689

Denne milkshake er såre simpel, men giver alligevel et fint buzz er det dét, man leder efter i sommervarmen 😉 Derudover er milkshakes bare lækre altså! Jeg elsker dem i næsten alskens afskygninger. Bare ikke dem med alt for meget banan. Jeg har virkelig prøvet, men jeg er bare ikke begejstret for bananer. Jeg påtænker det er konsistensen med smagen. Bananis af den hjemmelavede slags kan jeg f.eks. godt få ned. Men who am I kidding – jeg kan få ALT slags is ned hah!

IMG_1723 IMG_1703 IMG_1678

Milkshaken bliver præsenteret rigtig fint i de “gamle” syltetøjsglas med håndtag. De kan efterhånden erhverves i enhver velrenommeret marskandiser – sikkert også i Søstrene Grene for den sags skyld.

IMG_1672 IMG_1671

Er milkshakes noget du bryder dig om? Det er vist de færreste, der ikke er nede med disse lækre drikke!

Husk du altid kan finde flere opskrifter på drikkevarer lige her. Der er efterhånden en ganske fin samling.

Find nye indlæg på BLOGLOVIN // Like bloggen på FACEBOOK // Se flere billeder på INSTAGRAM // Følg med til daglig på SNAPCHAT @JHARDIS

THURSDAY PICK ME UP: ANANAS//MYNTE//HINDBÆR FIZZ

Thursday pick me up anden udgave standard tekstANANASSALVIE MYNTE HINDBÆR GIN FIZZ DRINK KRYDDERURTER

Hold. Nu. Op. et lækkert vejr DK fører sig frem i disse dage! Hvor er det skønt. I sådanne tider er det faktisk helt ok at have dagene fritlagte foran sig, hvor den eneste udsigt er ansøgninger.

I dag har jeg således placeret rumpetten i vores havesofa, hapset koldskål, drinks og min computer med udenfor og trodser solstrålerne, der møjsomt forsøger at blænde skærmen på min mac. Det er faktisk ikke SÅ slemt, og taget i betragtning, at jeg nyder solen udenfor samtidig, så er det faktisk helt okay.

IMG_1490

Og samtidig nyder jeg dagens kølige drink. Det er en virkelig sommerudgave med friske krydderurter fra eget højbed. Det der med have og egne krydderurter – hold nu magle det er lækkert. Så kan man bare smutte ned i haven og plukke efter forgodtbefindende.

IMG_1506

IMG_1510

Derfor er der inkluderet ananassalvie og mynte fra egen have i ugens drinkudgave. Det er dog krydderurter, der nemt kan erhverves i ordinære supermarkeder eller havecentre. Vores er fra Stige Blomster, der i øjeblikket har 10 krydderurter for en hundredelap. Det kan altså næsten ikke gøres, hverken bedre eller billigere.

IMG_1497

INGREDIENSER

En håndfuld frisk ananassalvie
En håndfuld frisk mynte
En håndfuld friske hindbær
Gin
Danskvand

SÅDAN GØR DU
1. Mos de friske krydderurter sammen med hindbær direkte i glassende du vil servere i.
2. Fyld glasset med knust is
3. Hæld 3 cl gin over
4. Fyld resten af glasset med danskvand

IMG_1511

En lækker og nem drink, der virkelig tillader at du nyder det gode vejr! Tag den med ud i haven og nyd den simple smag af ananas og mynte sammen med hindbær og gran (fra den der gin). Den kan selvfølgelig virgin – altså uden gin. Der er den også ganske udmærket, og bestemt et lækkert alternativ til en almindelig flaske vand her i varmen.

Find nye indlæg på BLOGLOVIN // Like bloggen på FACEBOOK // Se flere billeder på INSTAGRAM // Følg med til daglig på SNAPCHAT @JHARDIS

HJEMMELAVET ISKAFFE (SAMT OPSKRIFT DERTIL) & KOLDBRYGGET ISTE MED ET KICK

GOD TIRSDAG!

Jeg har i hvert fald haft en skøn tirsdag. Jeg vågnede tidligere i morges end min alarm, der normalt bliver sat prompte til kl. 8.00. Jeg giver skylden på vores alarmerende dårlige gardin i soveværelset, der godt nok er sort, men virkelig er see-through. I hvert fald når solen skinner lige igennem som den tillader sig at gøre igennem vores soveværelses vindue fra tidligere på døgnet, end ham dernede får sko på!

Vi har et kæmpe vinduesparti bestående af to vinder og en terrassedør i vores soveværelse, og hele moletjavsen vender ret meget mod syd. Så vi nyder godt af de tidlige og pokkers varme stråler om morgenen. Om eftermiddagen sker det samme bare i vores stue.

Men den tidlige morgensol betyder også, at især jeg vågner møjt’ tidligt. Også selvom jeg har været vågen til de sene timer. Det scenarie gjaldt også i dag, hvor jeg sgu overgav mig og tog ned at for træne i de tidlige formiddagstimer. Inden det endnu nåede at blive alt for varmt.

IMG_0305

Da jeg kom hjem spiste Casper og jeg frokost sammen og nød ellers en stille stund og det skønne vejr i haven. Det er faktisk først her til eftermiddag, jeg åbnede computeren for at tjekke mails og blive opdateret på alt det online hejs. Men snappen kigger jeg selvfølgelig på hele dagen hah! Jeg er blevet virkelig glad for det lille gule spøgelse, og bruger det efterhånden RET flittigt. Følg endelig med derinde (mit brugernavn er JHARDIS)- jeg deler ofte ting og sager, der aldrig kommer hverken på bloggen eller ser skyggen af Instagram. Halleluja for, at alle de billeder/videoer er væk efter 24 timer!

Inden jeg satte mig til computeren lavede jeg en verdens nemmeste iskaffe. Som i – den er VIRKELIG nem at lave! Du kan finde opskriften her. Det er et indlæg fra nærværende side fra sidste år, og åh hvor jeg græmmes af de forfærdelige grimme billeder. Tænk engang, hvor mange billeder, der siden da er gået igennem kameraet og thank God for det. For hold da nu op, der er da vist en verden til forskel fra dengang og nu var? Eller er det kun mig selv, der synes jeg er blevet bedre til det der med at knipse motiver. I hope not!

Til min iskaffe drak jeg en lækker koldbrygget te fra Nordic Tea Firm. Det er et dansk firma, der laver forskellige produkter med et nordisk islæt – bl.a. koldbrygget te, hvor de kun anvender naturlige ingredienser. Det er virkelig noget jeg elsker at læse og indtage for den sags skyld. Herhjemme tænker vi mere og mere over, hvilken slags fødevarer vi spiser, hvor det kommer fra og hvad det er lavet af. Men den snak er en helt anden, og jeg kunne sludre derudad, men jeg stopper lige mig selv nu. Teen er btw en gave fra min tur til Smovseriet tidligere på året (læs mere her), men jeg har simpelthen ikke nået at få smagt på den før i dag, hvor en kold drik virkelig var guld værd.

Denne te er forresten med procenter. Den har nemlig rom som en del af ingredienslisten, og har faktisk en procent, der hedder 7,5%. A’ hvabehar’! Jeps. Den fåes selvfølgelig også uden alkohol, men til alle os semi-Børger, der kan godt tåle en fjer i ny og næ, så kan jeg altså anbefale denne koldbrygget te. Hvis du kan lide ingefær så kan jeg ISÆR anbefale denne. Jeg elsker ingefær og kan faktisk slet ikke få nok af smagen, og ej heller få det stærkt nok.

IMG_0324{ Den fineste lille guld-hval jeg har erhvervet mig i Riceteria på Mageløse. Den måtte jeg sgu lige vise her! Er den ikke bedårende? }

Nok om te og iskaffe. Nu vil jeg få fut under fejemøjet og cykle ned for at mødes med hende her til et fotoshoot! Der ligger nemlig en vej ikke langt fra mig, hvor jeg lige har set, kirsebærtræerne står i fuldt flor. Dem vil jeg gerne lige nå at fange inden det er for sent. Hvor overeksponeret de end er, så er de sgu fine!

Kan du have det skønt derude ♥