OPSKRIFTER – Page 3 – LET'S BLOG SOME SHIT

THURSDAY PICK-ME-UP: SPINAT- OG GRAPEJUICE

07/01/2016/2 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Denne uge bliver i sundhedens tegn. Jeg trænger selv til en detox efter hele decembers sukkerrige udskejelser. Jeg har aldrig før spist så meget og så usundt. Der er faktisk røget lidt ekstra på sidebenene, og det klæder dem ikke! Derfor fokuserer jeg ekstra på, at jeg spiser sunde madvarer, der er godt for mig – og sidebenene. Jeg har lidt en tendens til at “glemme” når jeg spiser usunde ting, og derfor ryger der ekstra indenbords af det, medmindre jeg er opmærksom på, hvad jeg spiser – og drikker for den sags skyld.

Forleden dag var der fødselsdagskage på arbejde. Jeg kiggede med længselsfyldte blikke på de to forskellige kager, der stop på bordet, og havde det været i december, havde jeg uden at tøve hapset et {sikkert flere} stykker af de to sukkerbomber. Som dagen skred frem blev der færre og færre stykker kager. Jeg anede en eksponentiel udvikling og sammenhæng imellem mindre og mindre kage og min lyst til at hapse et stykke. Heldigvis for mine overbelastede sidebene kom der en og hapsede det allersidste stykke for næsen af mig. Thank God!

Den ultimative test bestod jeg dog i går. Jeg mødtes med en veninde på Den Lille Smalle og hun hapsede en kanelsnegl fra deres lækre udvalg {man kan få marcipansnegle! Jeg sir det bar!}, og tilbød mig en i hendes køb. Jeg takkede pænt tak, men nej tak! Efterfulgt af et lidt for veltilfreds smil over min overdådige indsats imod belastede sideben. Det er i hverdagen de sunde valg skal tages, og således stilte jeg mig tilfreds med min kaffe ~~og planlagde straks en dag i februar, hvor jeg siger hej hej til sunde valg i hverdagen~~ og var glad for, at jeg er begyndt at tænke aktivt over, hvad jeg spiser og hvornår. Alting til sin tid – men ikke altid, hvilket jeg desværre har haft en tendens til at leve efter. For jeg er en sukkergris.

Nu skal det ikke lyde som om, at jeg fornægter alt sukker! Tværtimod så skal det nydes i god og nøje udvalgt kvalitet! Det skal ikke fortæres, som havde jeg ikke spist i flere dage ~~timer~~, men gouteres, værdsættes. I betragtelige, men mundrette portioner.

Denne sunde drink i dag har intet at gøre med mine sukkergristendenser. Den er fyldt af vitaminer og lækre smage. Jeg har lavet den før, og den er en sikker vinder når jeg virkelig skal føle, at jeg giver min krop et sundhedsboost. Det er en juice lavet på min juicer. Der er mange fordele ved selv at lave sin egen juice fremfor at købe den ude. Ikke nok med, at du helt selv bestemmer præcis, hvilke ingredienser og blandingsforholdet af dem, så sparer du også en masse penge!

INGREDIENSER
Spinatblade – seks gode håndfulde
Grape – et stk
Bladselleri – fire stænger
Ingefær – efter behag, men ifølge mig meget!
Lime – et styk
Citron – efter smag

SUNDHEDSFORDELE

Spinat
Indeholder mange og gode sundhedsmæssige fordele – bl.a. kalium {mere end f.eks. bananer} der er godt for muskel-, nerve- og nyrefunktion. Calcium {kalk}, der er godt for knogler og muskler. Magnesium, der hjælper kroppen med at optage kalk i knoglerne, er godt for musklerne og modvirker symptomer på PMS {det er måske ganske interessant at afprøve hæhæ}. Jern – får du ikke nok jern kan det påvirke både dit energiniveau og dine træningspræstationer negativt. Det er derfor et vigtig element at inddrage i sin kost.

Grape
Denne frugt har virkelig mange sunde fordele! Den inderholder masser vitamin A og C, kan bl.a. sænke risikoen for slagtilfælde hos kvinder {vigtigt!}, bidrage til en sundt hjerte, er godt for din fordøjelse, er fyldt med vand {91% af frugten består af vand!} og medvirker en sund, flot hud og immunsystem pga. dets høje indhold af vitamin C.

Bladselleri
Indeholder mange antioxidanter, rig på vitamin K, A og C. Det er derfor en rigtig sund spise, der nemt kan indtages som en snak i løbet af dagen. Derudover medvirker den også en sund mave/tarmfunktion og fordøjelse pga. dets fiber.

Ingefær
Ingefær er en yndlingsingrediens i juicer {og alt andet jeg kan proppe det i det}. Ingefær indeholder mange antioxidander og vitaminer -bl.a. vitamin B6 og C, magnesium, jern og calcium. Det medvirker en sund fordøjelse og skulle eftersigende også modvirke kvalme – dette kan gravide kvinder især have godt af – jeg har dog ikke selv afprøvet denne fordel. Derudover er der studier, der viser, at ingefær lindrer inflammation.

Citron & lime
Begge sunde citrusfrugter, der er smækfyldte med vitamin C og B6, calcium, jern, magnesium og kalium. De bidrager til en stærkt immunsystem, og hjælper kroppen med at optage jern. Derfor er de perfekte sammen med spinat, der er fyldt med jern.

Hvad synes du om denne Pick-Me-Up? Det er i hvert fald en ægte pick-me-up’er med mange vitaminer og antioxidanter perfekt her i starten af januar.

Mangler du inspiration til drinks, hvor sundheden ikke er den primære prioritet kan du se drinksindekset her.

{ Følg med på Instagram // Facebook // Bloglovin // Snapchat @jhardis }

THURSDAY PICK-ME-UP: GIN & TONIC MED ROSMARIN

31/12/2015/1 Comment/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Godmorgen! Til denne årets sidste dag.

Året er ganske simpelthen gået så hurtigt, og 2015 har budt på mangt og mange oplevelser. Bloggen har også været under mere eller mindre forandring, og jeg synes snart, at jeg har fundet en stemme som jeg kan formidle igennem herinde. Det må jo gerne være en blog, der præsenterer, hvem jeg er som person, og jeg håber, at I, der læser med, nyder at læse mine indlæg i lige så stor grad som jeg nyder at skrive dem.

Det er altid lidt svært det her med at skulle konstruere indlæg. Jeg har så mange tanker, ideer, formuleringer. Men det kan nogle gange være udfordrende at få de diffuse, uhåndgribelige elementer omdannet til konkrete, og ikke mindst, sammenhængende sætninger på skrift. Et af de tilbagevende indlæg, der lader sig gøre trods mine kreative udfordringer er dette torsdagsindlæg.

I dag passer det sig perfekt ind nu det er nytårsaften. Hvilken anden dag end i dag til en lækker drink? Jeg udgiver dette indlæg ret tidligt på dagen (alt er relativt), for hvis du lader dig friste kan du stadig nå at handle de tre ingredienser (det er altså overskueligt!) som der skal bruges til denne drink; en gin & tonic med rosmarin.

Jeg har til denne drink anvendt en Jensen’s gin. Den brugte jeg også i sidste uge, og jeg må sige, at den allerede er blevet en favorit herhjemme. Den har en subtil, men stadig fremhævende smag af enebær, lakrids og eukalyptus, og sammen med en sød undertone gør den sig som en af de bedre gin jeg har haft i mit barskab.

Sammen med den uovertrufne tonic vand fra Fentimans, (som var en den af min julegave fra arbejde), bliver det en perfekt balanceret G&T. Fentimans tonic water kan købes online, og bl.a. i Mad og Vin i Magasin Kbh. Jeg er sikker på, at den også findes i Odense i nogle af specialforretningerne. Og den er rigtig god. Den er sammen med Geranium Gin blevet kåret som værende Verdens bedste G&T. Det siger ikke så lidt! Tonic water udgør trods alt en betragtelig stor del af drinken så, at den er af god kvalitet må tages med i betragning af valget omkring tonic. Fentimans tonic er blevet lavet på en gammel måde at brygge på; botanisk brygning! Det lyder ret fancy, og det tror jeg også, at det er. Du kan læse meget mere om metoden lige her. Denne tonic indeholder bl.a. ekstrakter fra planter og citrongræs. Det er altså virkelig håndværk, der vil noget, og kvaliteten gør en forskel for drinken.

INGREDIENSER
Gin (en god én – jensen’s kunne være et godt bud)
Tonic – én som du kan lide, og som bidrager med gode smage til drinken
Rosmarin – giver en lækker smagsnuance perfekt til både gin og tonic

SÅDAN GØR DU
De tre ingredienser blandes. That’s it! Forholdene tog jeg altså på gefühlen, men ca. 3 cl. gin til én tonic. Og en kvist rosmarin til hver drink. Snus ind og nyd drinken både med næse og smagsløg. (Hvis ikke det er det samme – det er der i hvert fald nogle, der påstår.)

FORBEREDELSESTID/SVÆRHEDSGRAD
Denne er ikke hverken svær eller tidskrævende. 2 minutter tops, så har du en lækker drink parat til servering. Prøv at servere den i nogle lækre glas for at give lidt spil til drinken. Her har jeg brug to farvede glas fra vores alle sammens Søstrene Grene.

Mangler du mere inspiration til aftenens drikke kan du se hele udvalget af Thursday Pick-Me-Up her.

Udover årets sidste torsdagsdrink vil jeg ønsker jer alle et fantastisk nytår 2016 ♥ Jeg håber, at I får en skøn og dejlig aften, samt en fantastisk start på det nye år. Jeg glæder mig til endnu et år på bloggen, og januar starter friskt ud kan jeg godt love! Jeg håber, at I vil følge med i det nye år – det er så dejligt at se, at der kommer flere og flere læsere til, og jeg er så taknemmelig for hver og én af jer.

HJEMMELAVEDE SALTKARAMELLER

23/12/2015/0 Comments/in HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Bloglovin er et genialt koncept! Ét sted, hvor alle indlæg bliver samlet fra dine yndlingsbloggere, og du skal ikke fistre rundt på det store net, og tjekke hver enkelt blog for nye indlæg. På Bloglovin bliver de alle samlet, og du kan på én gang få overblik over de nyeste indlæg. Du kan endda gemme dem til senere i ‘collections’. I love it. Derudover giver Bloglovin dig en masse inspiration til nye indlæg og blogge. Det var på denne led, at jeg faldt over bloggen Frk. Hansen.

Frk. Hansen bærer det eksotiske fornavn Gabriella. Er det ikke et flot navn? Jeg får straks associationer til den lækre Gaby fra Desperate Housewifes – og Gabriella ser i hvert fald lige så sød ud. Hendes indlæg om hjemmelavede karameller gik også lige i mit flødehjerte <3 Jeg måtte selvsagt afprøve opskriften herhjemme. Den er perfekt her i juledagene, og virkelig nemt at lave. Derudover er det nemt at pakke karamellerne ind, så de ser rustikke, indbydende og æstetiske ud på samme tid. Og er der noget jeg kan lide, så er det pæn emballage.

Disse karameller er super lette at lave, og de smager rigtig godt. Jeg overvejede at hakke mandler i også, for jeg elsker ikke kun smagen, men også det lækre crunch de formentlig vil give til karamellerne. Jeg nåede det bare ikke, for mandlerne skulle smuttes, og min to hænder var rigelig optaget af at røre rundt i karamelmassen. Det må blive til næste portion.

De er perfekte at lave her i juledagene, og ingredienser er alle noget, der normalt findes i køkkenet. Opskriften er som sagt fundet hos Gabriella, der blogger på // Frk. Hansen. //. Her deler hun ud af hendes kreative sysler – og de er virkelig kreative og værd at følge med i. Hermed en anbefaling og en juleaktivitet. Rigtig glædelig lillejuleaftensdag <3

Husk forresten, at du kan følge bloggens facebook side lige her, følge med på Instagram her og finde bloggen på Bloglovin, og snapchat @jhardis.

THURSDAY PICK-ME-UP: RAMOS GIN FIZZ

22/12/2015/2 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Gin og orangeblomstvand er modtaget som gave.Min ginkarma er virkelig i top for tiden. Da jeg kom hjem fra aflevering-af-speciale-fejring i torsdags, lå der en seddel i postkassen til mig. En pakke ventede på mig i den lokale Faktas pakkestation. Jeg lå halvdelen af aftenen, og var nærmest mere spændt over, hvad pakken indeholdte end, at vi lige havde afleveret speciale. Det har jeg ikke fattet endnu, så den spænding venter jeg stadig på indtræder i kroppen.

Mit spænding på, hvad pakken indeholdte blev indfriet om fredagen. Jeg kunne se, at den var sendt fra Kompas Kommunikation, så jeg var virkelig nysgerrig på, hvad de mon havde pakket og sendt afsted. I kassen lå der den fineste flaske gin. jensen’s gin! jensen’s gin du! hah. Tænkte jeg. Det mest almindelige efternavn i Danmark. I hvert fald først på året, for det er vist nok blivet overhalet af Nielsen. Navnet Jensen er non the less et navn de fleste danskere kan relatere til, og derfor har et forhold til. Ophavsmanden bag denne gin er også, som navnet antyder, dansk. Christian Jensen er manden, der har skabt denne gin med dansk ophav. Den bliver produceret i Bermondsey i London og bliver derfor solgt både i London, og nu endelig i Danmark. Jeg havde aldrig hørt om den før jeg åbnede kassen med den fineste flaske liggende i, og den er vist ganske ny på det danske marked.

Er der noget, der kan fylde min krop med begejstring, så er det ting pakket pænt ind. Og det er denne gin! Vores speciale omhandler fødevareemballagers design, så det er virkelig noget, der ligger mig på sinde. Jeg elsker, at emballager ikke længere er praktiske foranstaltninger, men mere og mere bliver en integreret del af produktet. Og det gør flasken i dette tilfælde. Det er en smuk matteret glasflaske, med en enkelt etiket samt tiltrækkende typografi. Minimalistisk, råt og enkelt. Ofte betyder fødevareprodukters emballage ligeså meget for min opfattelse af produktet, som selve produktet, og denne flaske er jeg vild med! Hvad indeholdet angår, vender jeg tilbage til lidt længere nede i indlægget.

For som skrevet så er min ginkarme virkelig on point i øjeblikket. I weekenden havde jeg den sidste vagt på arbejdet inden julen, og der stod fine julegaver til os alle sammen. Hvad tror I, at der lå i den pakke? En flaske gin med tilhørende tonic såmænd! Nu er barskabet stock’et godt op med gin, og det vil formentlig influere disse Thursday Pick-Me-Up indlæg lidt.

Jeg har ikke altid været begejstret for gin, men det sidste år har jeg virkelig fået øjnene, og smagsløgene, op for den gode gransmag sådan en gin efterlader på tungen. I særdeleshed også alle de forskellige drinks, der kan laves med en god gin.

Jeg udgiver i dag en drink jeg aldrig før har stiftet bekendtskab med, men som jeg er sikker på, bliver et fast sortiment i mit drinksrepetoire. Det er en syrlig og lidt fed drink. Perfekt til mine smagsløg. Jeg håber, at den også falder i nogle af jeres, for jeg kan på det varmeste anbefale at afprøve den. Og det kan min far forresten også. Han gav den to tommelfingre på farskalaen – hvilket er en ganske fin bedrift for en drink at få fra den mand! Smagen af jensen’s gin er derfor absolut godkendt. Vi laver drinken igen juleeftermiddag, og siden juleaften er en torsdag, bliver dette indlæg udgivet allerede i dag (jeg regner ikke med, at særlig mange sidder foran skærmene juledag). Hvis I skulle blive fristet (og den er værd at blive fristet af), så kan I nå at få indkøbene på plads, selvom de fleste ingredienser er nogle, der formentlig findes i hjemmet i forvejen. Især her i juledagene. Man skal nemlig bruge fløde. Det må da om noget være en ægte juledrink, når der skal bruges fløde! Fløden giver en ret sjov karakteristika til drinken. Som I kan så på billederne ligger der et hvidt lag skum øverst i glassene. Det er fløden, der skummer når der hældes danskvand i glasset. Det morede jeg mig ganske kosteligt over, og havde slet ikke forventet den reaktion fra fløde og danskvand. Det giver en rigtig fin effekt af hvidt skum – perfekt nu, vi ikke har hvid jul i år. Så kan der komme “sne” på drinken i stedet.

Følgende opskrift er beregnet til én drink

RAMOS GIN FIZZ

INGREDIENSER
2 del gin (her brugte jeg jensen’s Old Tom)
0.25 del citronsaft
0.25 del limesaft
1 del sukkersirup (halv sukker, halv vand – jeg er sikker på at flormelis kan erstatte har man ikke sukkersirup)
En smule orangeblomstervand
1 del fløde
Danskvand

SÅDAN GØR DU
Det hele undtagen danskvand blandes i en shaker og shakes i ca. tre minutter. Jeg fyldte shakeren 1/3 med isterninger for at få det ekstra koldt.
Det hældes i glasset, og der toppes af med danskvand. Det er her, at effekten med den skummende fløde sker, og jo mere danskvand jo mere skum. Prøv dig frem, og se hvordan fløden forvandles.

FORBEREDELSESTID/SVÆRHEDSGRAD
Hvis du ikke har orangeblomstervand, så skal det eller et substitut findes. Du skal bruge en shaker (af en eller anden slags), men ellers kræver det ikke den store drinksværktøjskasse at fremstille denne drink. Det tager ca. 10 min at lave denne drink – mest fordi der skal shakes i tre minutter, og jeg brugte også noget tid på at lege med danskvand og flødeeffekten. hih.

Husk forresten, at du kan følge bloggens facebook side lige her, følge med på Instagram her og finde bloggen på Bloglovin, og snapchat @jhardis.

THURSDAY PICK-ME-UP: ITALIAN IRISH COFFEE

10/12/2015/6 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Så blev det sørme torsdag igen. Det betyder selvsagt en ny slags drink her på bloggen. I sidste uge lavede jeg gløgg, og det var mums. De andre indlæg med drinks kan du læse lige her.

I dag er det en ganske kærkommen drink vi skal lave. En Irish Coffee.
Denne drink har en lidt sentimental værdi for mig. Det var nemlig sammen med Casper, at jeg første gang smagte en Irish Coffee.

Det er efterhånden et par år siden, at han introducerede mig for denne lækre og varme drink. Det var i hvert fald imens vi boede på Nyborgvej her i Odense, og det er halvandet år siden. En regnfuld efterårsaften trængte vi til lidt hygge, og vi gik en tur op til byen, hvor vi endte på Franck A (den er sidenhen lukket, og nu ligger der i stedet en Jensen Bøfhus). Vi endte ved en af deres borde udenfor, og under den store parasol med varmelampen tændt, sad vi lunt og i læ for regnen, der trommede på sejlet over vores hoveder.

For at lune os lidt efter den lettere våde gåtur besluttede Casper, at vi skulle have en Irish Coffee. Jeg havde, som skrevet, aldrig smagt drikken før, og var måske nok lidt luren ved at skulle bruge penge på en drink, jeg ikke engang vidste, om jeg kunne lide. Men bestilt blev to varme whiskey med flødeskum.

Imens vi sad og skuttede os under de sorte tæpper, der var os til rådighed i kulden, fik vi vendt verdenssituationen og inden vi så os om, stod der to høje glas på bordet med ekstra whiskey on the side.

Jeg så noget mistroisk på den varme kaffe toppet med flødeskum, og havde min tvivl omkring Caspers bedømmelse af mine smagsløg. Men ak; jeg kunne ånde lettet op da den første varme tår ramte mit svælg. For min smagsløg dansede tango og rumba på én og samme tid. Smagen af den varme kaffe blandet med den stærke whiskey, sødmen fra sukkeret og fedmen fra fløden var ét samsurium af delikate toner og bombastiske smage. Hele molevitten blandet godt sammen skøjtede som en linedanser over mine smagsløg, og lykken var ligeså stor som indeholdet af min bland-selv-slik-pose. Ahhh.

Aftnen forløb, som aftener med Irish Coffee nu engang gør det; hurtigt, legende, hygsomt og med en hyperenergisk snøvlen sidst på aftenen skabt af koffein og alkohol. For det blev selvfølgelig ikke ved det ene glas. Gør det nogensinde det?

Nu håber jeg at kunne dele min glæde over denne varme drink med jer. Drikker nogle af jer Irish Coffee eller kunne måske finde på at prøve det nu? Hvis du ikke har smagt drinken før, kan jeg fortælle, at smagen selvsagt primært består af kaffe. Hvis du ikke kan lide kaffe, er det derfor en anelse op ad bakke med denne drink. Kan du lide kaffe, så forestil dig smagen af kaffe med en skarp, men sød smag fra whiskey og sukker, samt en varm og cremet smag fra fløden. Mums siger jeg bare. Prøv det!

Denne udgave er lidt en særudgave. Jeg har nemlig piftet fløden op, og valgt at piske Galliano i den. Som om der ikke var nok alkohol. Galliano smager af vanilje, og det er en rigtig lækker smag til kaffen, og den fede fløde. Derfor er denne udgave en Italian Irish Coffee. Selvom dette bogstavelig talt er lidt af et oxymoron, så kan det lade sig gøre, da Galliano er opfundet i Italien og whiskey’en er Irsk – deraf det normale navn Irish Coffee.

Følgende opskrift er beregnet til to drinks

INGREDIENSER
6-8 cl whiskey
4 cl Galliano
200 ml fløde (tag nu bare den med gode høje procenter)
Kandispinde eller rørsukker
Kaffe

SÅDAN GØR DU
Bryg en god kande kaffe (hvis ikke du allerede har en stående). Det må gerne være en stempelkande, men en sådan har jeg desværre ikke, så det blev på den almindelige Wilfa. Pisk imens din fløde med ca. 4 cl Galliano.
Hæld kaffen i to glas – gerne så der er plads til en god klat fløde ikke.
Hæld nu 3-4 cl whiskey i hvert glas. Mængden afhænger af, hvor stærk du kan lide din Irish Coffee. Nu skal enten kandispind (jeg brugte to i hvert glas fordi jeg er en sukkergris) eller rørsukker i drinken. Nu topper du drinken med fløde efter smag (igen, jeg hælder til devisen ‘hellere for meget end for lidt’). SÅ har du en lækker Italian Irish Coffee.

FORBEREDELSESTID/SVÆRHEDSGRAD
Denne drink tager lidt længere tid end normalen. Kaffen skal brygges, fløden skal piskes og du skal rumstere lidt i køkkenet. Det tager alligevel ikke mere end højest 15 min at lave denne drink, er det er hvis din kaffemaskine tager sig god tid, eller fløden bare ikke vil piskes. På en skala fra 1-6 får den derfor 3 flaske i sværhedsgrad.

Har du ikke læst de andre Thursday Pick-Me-Up indlæg kan du læse dem her og måske få grundlag for weekenens fornøjeligheder.

Husk forresten, at du kan følge bloggens facebook side lige her, følge med på Instagram her og finde bloggen på Bloglovin.

…………………………………………………………………………………………………………..

THURSDAY PICK-ME-UP: ALKOHOLFRI GLØGG

03/12/2015/7 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Julen er endelig kommet indendøre i vores lejlighed herhjemme. Casper have bådet hjembragt et kalenderlys OG lys til adventskrans i forgårs. Min far var også forbi til en kop kaffe, og aflevere to fine “må-gerne-pakkes-op-inden-jul”-julegaver fra min søster. Den ene var en lækker chokoladekalender. Havde det ikke været for hende havde jeg slet ikke haft én i år. Og det havde virkelig ikke fungeret for mig. Jeg har bare haft så pokkers travlt de sidste par uger, og mine gode intentioner om, at på trods af speciale, så skulle julen for én gang skyld kunne mærkes herhjemme, er blevet fejet virkelig af banen. Jeg blev derfor SÅ glad for hendes to gaver. Den anden kan du se på snappen (jhardis).

Derfor skulle denne uges drink selvfølgelig være en gløgg <3 Men ikke, hvilken som helst gløgg. Jeg har nemlig valgt at lave en alkoholfri version. Selvom jeg hver eneste uge lægger en ny drink op med alkohol i, så synes jeg, at denne gløgg skal være alkoholfri. Det er der flere grunde til; en gløgg smager for det første ligeså godt alkoholfri som med alkohol, og man kan få fine alkoholfri vine – både røde og hvide. Derudover oplever jeg, at gløgg ofte bliver serveret på tidspunkter og steder, hvor man måske skal sætte sig ud i bilen efterfølgende, eller hvor der måske er børn til stede. Så kan den ligeså godt være alkoholfri. Derudover så tror jeg, at december er præget af nok alkohol i forvejen, og så er det jo faktisk heller ikke alle, der bryder sig om, at deres varme og søde drik indeholder procenter.

Derfor præsenterer jeg dette alternativ i dag. Selvom den er alkoholfri, så smager den virkelig godt! Følgende opskrift er til to mindre kopper

INGREDIENSER
En halv flaske alkoholfri rødvin (eller hvidvin – jeg købte min i Fakta, og den er god!)
To kanelstænger
En vaniljestang
Rørsukker
En spsk nelikker
4 stjerneanis
Mandler efter smag
Rosiner efter smag
1/2 spsk allehånde
1/2 spsk hele peberkorn

SÅDAN GØR DU
Hæld en halv flaske rødvin i en gryde på medium blus. Smid nelikker, stjerneanis, allehånde og peber i gryden. Skær vaniljestangen op og bland 1 spsk rørsukker med vaniljemassen. Denne (ikke stangen) skal også i gryden. Derudover skal der ca. en lille spsk rørsukker i udover. Bring rødvin samt krydderier i kog, og lad det koge et par minutter. Hak mandlerne til en passende størrelse, og put i dine glas sammen med rosinerne.
Når rødvinen har kort nogle minutter sigtes krydderierne fra, og væsken hældes i glassene. Nu er din færdige og alkoholfrie gløgg parat til at blive nydt.

FORBEREDELSESTID / SVÆRHEDSGRAD
Denne gløgg er forholdsvis nem at lave. Jeg havde alle krydderierne i forvejen i køkkenskabet, og det eneste jeg manglede var den alkoholfrie rødvin. Den kan let findes i ethvert supermarked. Det kræver dog lidt forberedelse skulle man lige pludselig få gløgg-cravinger, men har du alle ingredienserne ved hånden bruger du ikke mere end 15 min på at lave denne gløgg. På en sværhedsgrad fra 1-6 får den derfor scoren 3.

Husk, at du kan se mine andre indlæg med lækre drinks lige her.

……………………………………………………………………………….

Følg med på Facebook // Følg med på Instagram // Følg med på Snapchat @jhardis // Følg bloggen på Bloglovin

THURSDAY PICK-ME-UP: GIN & TONIC

26/11/2015/0 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Denne gang kommer der igen en yndling her i husholdningen. Nemlig en Gin & Tonic, eller sagt med smartenheimer “jeg-kommer-så-tit-på-clubben-at-bartenderen-kender-min-det-sædvanlige-tak”-stemme; en G&T. Jeg ved ikke rigtig, hvad jeg skal mene om den forkortelse. Nu er det ikke fordi jeg synes, at navnet er særlig udfordrende at sige i sig selv, men jeg kan da godt følge det “smarte” i den forkortede udgave. Ja ja, whatever floats your boat.

None the less er det i hvert fald denne uges Pick-Me-Up. Jeg ved godt, at den kommer relativt sent – i hvert fald i forhold til, hvornår jeg plejer at udgive dette faste torsdagsindlæg. Men lige som jeg skulle til at redigere billeder her til eftermiddag valgte min MacBook resolut at nødslukke! Jeg fik en klump i halsen, og mit hjerte begyndte straks at banke en anelse hårdere. Som I nok ved, så skriver jeg speciale i øjeblikket, og en nedlagt computer er der virkelig ikke tid eller overskud til i øjeblikket. Der gik et par minutter, hvor jeg sad med køben på kanten af bordet, og min kære lille maskine sagde mærkelige lyde. Ingen Sad Mac, heldigvis, men da den endelig startede op stod der hurtigt en masse skrift. På noget, der lignede kinesisk. Åh for pokker jeg blev nervøs! Indtil jeg så log-in billedet trone frem på skærmen og jeg kunne skrive mit password, og maskinen genstartede. Det kunne lige passe, at den valgte at stå af nu. Heldigvis for Dropbox! Der gemmer vi ALT, der har med speciale at gøre. Og den virker nu. Altså min computer. Så jeg kunne udgive dette indlæg. Og forhåbentlig skrive videre på speciale. Så NU fortsætter det vanlige Thursday Pick-Me-Up indlæg!

G&T er en enkel og meget let drink at lave! Sådan – virkelig nem! Basic består den af tonic og gin. Den er altså idiotsikker. Selv jeg kan lave denne drink. Men det er måske netop grundet dens simplicitet og ikke mindst friske smag, at denne drink er én af mine yndlingsdrinks. Jeg er generelt begejstret for de friske drinks, og denne udgave jeg har lavet af en klassisk Gin & Tonic synes jeg faktisk er ekstra frisk.

Jeg er nemlig, som du kan se på billerne, rigtig glad for at pifte den markante gransmag op med agurk. Nu sidder du helt sikkert og tænker, at agurk da ikke smager af en fløjtende døjt. Men det er så her, at jeg vil vove at påstå modsat. Og jeg udfordrer dig til selv at smage efter, hvis du ikke tror mig. Jeg ynder at bruge 2-3 skiver frisk agurk i drinken. Det giver bare lige lidt ekstra umf til drinken. Go try it I say!

Drinken er en highball cocktail og som følge deraf bliver den serveret i disse fine høje glas. Et “ægte” highball glas skal helst være så tyndt, at isterninger kun kan ligge én ad gangen ovenpå hinanden, men jeg har indtil videre ikke kunne finde SÅ tynde glas, så disse må altså gå an. (De er forresten fra Bilka skulle nogle være interesseret).

Hvad angår valget er gin, så er det altså en hel jungle i sig selv. En jungle jeg desværre ikke har bevæget mig synderligt rundt i. Måske mest af frygt for enten at fare vild, eller blot blive så betaget, at jeg aldrig vender tilbage hah. Men jeg anvender en helt klassisk Tanqueray, som jeg vist nok kan forstå på det hele, skulle være ganske udmærket til formålet. Sidder du inde med vigtig viden ~~ligegyldig info~~ omkring gin som du mener er relevant så smid da endelig en kommentar. Jeg vil altid gerne lære mere (om det jeg drikker…).

Denne opskrift er beregnet til 2 drinks

INGREDIENSER
Gin
Tonic
Agurk (gerne økologisk)
Isterninger

SÅDAN GØR DU
Fyld glaset halv med isterninger og 2-3 skiver agurk. Hæld derefter gin og tonic i glasset – forholdet varierer efter smag – jeg hælder til 1/3. Dvs 1 del gin og 3 del tonic. Men det er som sagt en smagssag. Pynt evt. med en skive agurk.

FORBEREDELSESTID/SVÆRHEDSGRAD
Som det fremgår af opskriften så er forberedelsestiden nærmest lig nul. Du skal skære agurk i skiver og ellers blot hælde i glasset. Det tager MAKS 5 minutter, og så har du drinks klar til servering.

Har du ikke set de andre opskrifter med drinks fra mine Thursday Pick-Me-Up indlæg kan du se dem alle her. Der er masser inspiration at hente til weekendens (eller tirsdagens om nødvendigt) drinks.

Som altid – hvis du laver nogle af drinksene så tag mig endelig på Instagram @jeanettehardis, eller brug hashtagget #letsdrinksomeshit.

…………………………………………………………………………………..

Følg med på Facebook // Følg med på Instagram // Følg med på Snapchat @jhardis // Følg bloggen på Bloglovin

INSTANT COFFEE: ENHVER STUDERENDES REDNING

21/11/2015/6 Comments/in HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

As we speak (write?) sidder jeg på Nelles og nyder en virkelig skøn kop kaffe. Den ene af de to cafeér ligger på Overgade, og det er kun 7 min væk fra mig. De har wifi, og en lækker Chok Orange som jeg næsten altid hopper på når jeg ynder at sætte mig her. Jeg har et par forskellige steder i byen, hvor jeg søger hen og skriver opgave når de hjemlige rammer bliver lidt for hyggelige. Jeg frekventerer også kaffebaren Kafferisteriet, og til en hurtig kop kaffe igennem byen nyder jeg også at hoppe forbi Coffee & Eat.

Men – pengepungen kan altså ikke altid være til baristakaffe, også selvom det giver en anden stemning at sidde ude. Derfor er jeg selvfølgelig storforbruger af alskens forskellige slags kaffer i alskens forskellige slags udgaver til hjemmet. Jeg har før skrevet om mit forhold til kaffe lige her. Jeg er nemlig opvokset i et sandt kaffehjem. Og i et sådan er instant kaffe altså bandlyst. I hvert fald ifølge min far. Han fortæller tit, at han på hans arbejde bliver budt kaffe diverse steder han kommer, og gladeligt hver gang siger ja tak. Smilet blegner dog en anelse, hvis folk hiver elkogere og pulveret frem hah! Det ér han altså bare ikke til. Som den høflige mand han er, drikker han selvfølgelig kaffen alligevel. Måske bare en anelse misfornøjet hæh.

Jeg har lidt arvet den samme aversion imod pulverkaffe, men har dog måtte synke pulvervandet non the less i mange sammenhænge. Især hen imod de sene eftermiddage når vi har siddet på uni, og skrevet rapporter har det været nødvendigt med instant kaffe. Min gruppe og jeg har de sidste par semestre haft en elkoger og pulverkaffe stående i et dertil indrettet skab på uni udelukkende med det forhold at kunne brygge kaffe hurtigere og billigere, end havde vi skulle købe det til 7 kr pr kop i kantinen. Derudover sad vi ofte til de sene timer på dagen – og her havde kantinen ganske simpelthen lukket.

Jeg har derfor været en del forskellige slags instant kaffe igennem. Med bedre og mindre gode resultater som følge. Nu tror jeg dog, at mit instant kaffe hjerte banker for én eneste fabrikant.

Grunden for min overbevisning er disse lækre Instant Coffees fra Beanies. Casper havde dem med hjem fra et julemarked på Egeskov Slot. Og hvilken julefryd de bragte frem!

De smager virkelig godt! Normalt er instant kaffe med smag ikke altid lige heldige og gode i smagen, men disse er vidunderlige. Og perfekte til denne kommende periode med fart på specialet. Det er nemt og hurtigt at “brygge” en enkelt kop kaffe, i stedet for en hel kande. Og så er det vildt hyggeligt med lidt forskellige smage til kaffen. Derudover er de perfekte til den kaloriebevidste, da de kun indeholder 2 kalorier pr. kop! Selv med en skvit mælk oveni er det ikke mange kalorier pr. kop kaffe. Selvom det nu ikke er dét, der er vigtigt ved en kop kaffe for mig.

Derudover er jeg helt faldet for den søde emballage – det er klart en erhvervsskade her imens vi skriver om selvsamme i specialet. Men ER de ikke fine?

Nu er den gode oplevelse i hvert fald givet videre. Måske nogle af jer skal til julemarked på Egeskov Slot; så skal I i hvert fald prøve en af disse. Jeg mener, at Casper sagde, at de kostede 110,- for tre. Det er derfor heller ikke den billigste instant kaffe (det er der faktisk ikke rigtig nogle instant kaffe, der er), men de er alle pengene værd! Vil du læse mere om dem, er hjemmesiden lige her. De sender dog ikke til Danmark, men jeg kan se, at de har én forhandler i DK, og de kan under alle omstændigheder erhverves på julemarkedet på Egeskov Slot.

Nu er denne overspringshandling vist nok for denne eftermiddag, og jeg vil hoppe videre i min komparative næranalyse. Yipi yeah (eller noget….). Rigtig skøn lørdag derude – er der nogen, der skal se juletræet blive tændt her i Odense? Det er så hyggelig en tradition synes jeg.

……………………………………………………………………………………………

Følg med på Facebook // Følg med på Instagram // Følg med på Snapchat @jhardis // Følg bloggen på Bloglovin

THURSDAY PICK-ME-UP: MOJITOS

19/11/2015/5 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Så blev det altså torsdag igen, og som et tilbagevenden indslag også ugens Thursday Pick-Me-Up!
Jeg trænger lidt til en Pick-Me-Up’er skulle jeg hilse at sige! Vi sidder med speciale hver dag fra nu og indtil vi er færdige medio december, men i morges fik vi klemt en træning ind sammen også.

På vej hjem fra træning havde jeg dog en af de mest ubehagelige oplevelser jeg har haft i trafikken. Jeg kommer cyklende igennem en parkeringsplads med frit udsyn til alle sider, og ser en bil på min højre side, der kører frem mod hajtænderne. Her er det så, at jeg stærkt regner med at bilisten holder sin vigepligt. Det gør hun bare ikke, og hun kører LIGE ud i min bane. Jeg må kaste styret til den ene side, og klodse mine bremser for at undvige. To cm længere fremme og jeg havde ligget på kølerhjelmen.

Jeg har før været ude for oplevelser, hvor man som cyklist kan fornemme, hvis bilen ikke har set én og man derfor lige sænker farten eller stopper op selv. Men i dette tilfælde kørte hun frem til hajtænderne, og jeg var sikker på, at hun havde set mig. Hun stoppede jo. Indtil hun ikke gjorde mere.

Puha mit hjerte sad helt oppe i halsen på mig – faktisk indtil nu. Bilisten stoppede selv og sagde mange gange undskyld, og at hun var SÅ ked af det. Og jeg fik lov til at råbe lidt af hende – med ordene, at jeg godt vidste, at hun selvfølgelig ikke buldrede frem foran mig med vilje, men at det ikke gjorde forskrækkelsen mindre. Jeg gik efterfølgende i Netto, hvor jeg bare hev varer ned fra hylderne uden at overveje, hvad jeg tog i kurven. Efterfølgende trak jeg cyklen hjem, og ringede til min mor. Hun fik mig talt fra mit forskrækket-hiv-efter-vejret-jeg, og jeg kom hjem med lidt mere ro i mavsen. Men et chok – det var det altså! Heldigvis blev jeg ikke ramt…

En Pick-Me-Up’er står derfor højt på listen i dag! Og en lille fjer på toppen har vel aldrig skadet nogle imens de skriver speciale? Jeg synes i hvert fald, at den er tiltrængt i dag!

Denne torsdag er heller ingen undtagelse fra ugens tidligere dage, og jeg sidder på kontoret hele dagen, og vi fortsætter ufortrødent igen i morgen. Men det betyder heldigvis ikke, at nogle af jer derude ikke kan få en lille skid på i aften! Og hvad er bedre, end at gøre det med en helt klassisk Mojito?

Det er klart top 3 yndlingsdrinks for mig. Hvorfor den ikke er kommet på noget tidligere ved jeg ikke. Muligvis fordi den er så kendt og ordinær? Endda her også i denne konventionelle udgave.

Jeg er nu sikker på, at den nok skal falde i god jord; omend så for at huske nogle af jer på denne friske og cubanske drink, der er en sikker vinder ved enhver festlig begivenhed. Hvis man gerne vil undgå alkoholen kan den såmen laves i en virgin udgave – den smager ligeså godt skulle jeg hilse at sige.

Følgende opskrift er til 2 drinks

INGREDIENSER
8 cl rom (klar, men du kan godt bruge en mørk)
2 lime
ca. 12 mynteblade
10-20 gram rørsukker
Danskvand
Isterninger en masse

SÅDAN GØR DU
Skyl lime og mynteblade. Skær lime i tynde både og fordel både lime, mynte og rørsukker i de to glas. Jeg er selv glad for ca. 10 gram rørsukker i hver drink, men prøv at smage dig frem. Disse tre ingredienser mortes derefter så saften rigtig komme ud af både lime og mynteblade. Jeg er gladest for at bruge en morter af træ, men comme ci comme ca.
Fyld nu glasset 2/3 med knuste isterninger, og hæld derefter 4 cl rom i hver drink. Også mængden af rom kan justeres efter smag og behag. Top derefter af med danskvand.

FORBEREDELSESTID/SVÆRHEDSGRAD
Det tager ca. 15 min at lave disse drinks. Intet skal shakes, men lime skal skæres i både og mortes med mynten – hertil kræver et værktøj i form af en morter. Rørsukker skal vejes af (eller tag den på slum) og isterninger skal måske knuses. Den får derfor 2 flasker i sværhedsgrad, hvilket ikke er særlig meget. Slet ikke taget det lækre resultat i beregning.

Torsdagen Pick-Me-Up! Er du selv glad for Mojitos eller har du prøvet andre udgaver af den?

Er du gået glip af de andre Thursday Pick-Me-Up indlæg kan du (gen)læse dem lige her.

……………………………………………………………………………………………..

Følg med på Facebook // Følg med på Instagram // Følg med på Snapchat @jhardis // Følg bloggen på Bloglovin

THURSDAY PICK-ME-UP: BLOGGER EDITION

12/11/2015/2 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

God aften bag skærmen 🙂

Jeg er lige landet hjemme efter en rigtig effektiv træning med min specialemakker. Vi træner ofte sammen, for så passer det ind i vores arbejde med speciale. Det er så dejligt at skrive sammen med én, der forstår, hvor værdifuld min træning er for mig. At det er noget, der fylder mig med energi. Lige i disse lidt pressede uger op til deadline har jeg programmeret min træning, så den er hurtig og effektiv! Det er nødvendigt, når jeg både gerne vil kunne træne OG selvfølgelig vigtigst af alt prioritere speciale!

Derfor er denne uges omgang Thursday Pick-Me-Up en inspirationskollektion af indlæg med lækre drinks fra andre lækre bloggere! Jeg vender stærkt tilbage i næste uge, med en frisk opskrift på en drink, jeg selv glæder mig til at smage her i weekenden 😉

^^Photocredit: Juliemonberg.dk^^

Vi lægger ud med søde Julie, der her lavet en “Frisk og let drink med citronsmag”. Den ser så lækker ud, og jeg er selv ret begejstret for de mere friske drinks.

^^Photocredit: Emilysalomon.dk^^

Dernæst en rigtig skøn drink, synes jeg selv, fra ligeså skønne Emily (der har været uheldig og i øjeblikket ligger på langs med en hjernerystelse!). Jeg håber, at hun har nogle, der evt. kan lave denne i en alkoholfri version, for jeg er sikker på, at denne Pína Colada er ligeså god virgin som den er konventionelt.

Og til sidst en genganger her fra siden. En lækker Scarlet O’hara jeg virkelig kan anbefale!

Mangler du mere inspiration til weekendens lækre drikke kan du finde alle indlæggene med Thursday Pick-Me-Up lige her.

Jeg vil igen hoppe videre i mit word-dokument og færdigøre et afsnit af specialet til i morgen. Der er måske knapt så revolutionerende herinde for tiden, og det er simpelthen pga. deadline med speciale, der nærmer sig med hastige skridt. Jo tættere vi kommer på, jo mere presset bliver det, for vi vil gerne kunne nå det hele, og rent mentalt kræver det bare så meget her ved målstregen. Jeg glæder mig SÅ meget til, at vi er færdige. Så mange års skolegang er nu snart ved at være ved vejens ende, og det er næsten surrealistisk!

Rigtig god torsdag aften derude, og skøn weekend når du når så langt!

Følg med på Facebook // Følg med på Instagram // Følg med på Snapchat @jhardis // Følg bloggen på Bloglovin

THURSDAY PICK ME UP: SHANDY

05/11/2015/0 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Wup wup så blev det torsdag igen! Som jeg fik formuleret i dette indlæg i går, så løber jeg stærkt i øjeblikket, og for at bruge en virkelig gennemtravet kliché, så går tiden ALT for hurtigt!

Derfor er det dejligt, at jeg kan lave disse indlæg, for de kræver, at jeg lige nyder øjeblikket for en stund. Denne gang skal vi nyde en lidt anderledes “drink”. For en decideret drink er det ikke. Denne liflige drik kræver ingen fancy shaker ej eller flere slags alkohol; eller dvs. den er faktisk allerede mixet.

Vi skal nemlig nyde en Shandy.
Til de af jer, der ikke er klar over, hvad denne betegnelse dækker over, så kan jeg fortælle, at en shandy er en øl blandet med en anden form for ‘læskedrik’ (om man vil). Det kan være alt ligefra saftevand (måske ikke lige oplagt, men whatever floats your boat), sodavand, ginger beer eller endda juice.

Jeg har ikke altid selv været den stor ølnyder. Jeg drak faktisk min første øl, sådan rigtigt, for kun 5 år siden. Det var på rusturen på uni, og der er det altså obligatorisk at drikke øl! Inden da havde jeg smagt et Snakebite. Det er en øl blandet med cider. Det er en virkelig god “jeg-skal-lære-at-drikke-øl”-starter. Ikke at jeg opfordrer til at man skal bælle øl, hvis man ikke bryder sig om smagen, men you get my drift? Jeg var desværre ikke helt hooked på det dersens snakebite første gang jeg smagte det, men er kommet gevaldigt efter det. Faktisk var mit første snakebite også den første drink Casper bød mig <3 Så drikken har lidt romantiske toner for mig; så meget som en øl nu kan have det hah.

Siden da har jeg smagt mange (!) forskellige slags øl, og i dag nyder jeg at drikke en kold øl. Jeg er ikke som sådan en ølmærkesnob, men jeg går op i smagen af øllen. Personligt er jeg mest til de lidt karamelliseret øl, men elsker f.eks. også en ginger beer. Det kommer helt an på selskabet og mit humør, hvad jeg foretrækker.

INGREDIENSER
ØL! Jeg har valgt at lade min smagsløg svælge i to fra Ørbæk med hhv. lakrids og ginger, og en fra Svaneke med hyldeblomst.

Lakrids er nok mest en herreøl, medmindre man er til de lidt mere bitre øl.
Ginger er genial. Men jeg elsker også ingefær, så jeg er måske lidt bias på det område.
Hyldeblomsten er meget frisk, og også et sikkert valg, hvis du kan lide hyldeblomst og vil afprøve en shandy.

SÅDAN GØR DU
Find en oplukker. Knap øllen op. Hæld i glasset. Hold gerne glasset på skrå, så du undgår alt for meget skum.

FORBEREDELSESTID
1 min

SVÆRHEDSGRAD
1 flaske. Intet svært ved dette; du skal blot nyde.

Har du misset de andre Thursday Pick Me Up indlæg kan du læse dem her. Der er masser god inspiration til weekendens lækre drinks.

THURSDAY PICK ME UP: PASSION GIN

29/10/2015/0 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Torsdag igen – velkommen lillefredag! Jeg skal arbejde denne weekend, men har masser gode ting i vente. Bl.a. et besøg ved FINDERS KEEPERS. Husk, at du stadig kan vinde VIP-billetter til markedet lige her.

For nu – denne uges omgang drinks! Vi var i Bazar fyn igen den anden dag, og der finder vi altid en masse sjove, og nye ting. Derfor fandt jeg inspiration til en lækker og frugtrig drink baseret på en vand med passion. Mums! Det er en meget sød og let drink. Jeg har brugt en gul blomme, som vi også fandt i bazaren, til at “infuse” gin’en om man vil. Drinken er derfor baseret på gin, blomme og passionsmag. Følgende opskrift er til 2 drinks:

INGREDIENSER
6 cl gin
1 sodavand med passion
En gul blomme
Masser isterninger

SÅDAN GØR DU
Shake gin, isterninger og tern af en halv blomme.
Fyld glaset 1/3 med isterninger og hæld blandingen med gin, blomme og de resterende isterninger i glassene. Top af med sodavand med passion. Done! Pynt gerne med tynde skiver fra den resterende halve blomme.

FORBEREDELSESTID
10 min

SVÆRHEDSGRAD
1 flaske
Denne drink er ikke kompliceret at lave, men den smager til gengæld rigtig lækkert! Det eneste du skal bruge er en shaker, én base og én slags alkohol.

Jeg vil klart anbefale dem af jer, der bor i Odense, at slå et smut forbi Bazar Fyn og lade jer inspirere både til drinks, men bestemt også af deres store afdeling med nye og spændende smage!

THURSDAY PICK-ME-UP: WHISKEY SOUR

22/10/2015/0 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

WHISKEY SOUR

Som jeg skrev i sidste uge, så fortsætter temaet med tage lidt hensyn til de dersens mænd. Selvom jeg nu også sagtnes kan overtales til en tår (eller mere) af denne ugens Thursday Pick-Me-Up.

Vi skal i denne omgang lave og drikke en Whiskey Sour. Det er en drink med citronsaft og limesaft som base, så som I nok kan regne ud, så er den altså for dem med hang til sure ting. Og for dem med hang til whiskey; hvilket de færreste kvinder bare er. Jeg kan også godt have mine forbehold overfor denne drink, men jeg har som mål at kunne drikke den ligesom mænd; on the rocks! Det sker sikkert aldrig, men er det ikke noget med, at man skal smage nok på tingene indtil man kan lide dem? Jeg gør forsøget, og at jeg så ender halvsnalret meget af tiden må jeg tage med. Er du glad for det syrlige slik, så er denne drink til gengæld også lige noget for dig.

Ud over den sædvanlige opskrift har jeg besluttet at skrive hvilken bartendersværhedsgrad (herunder hvor meget udstyr man skal bruge) drinken har, hvor mange forskellige slags alkohol der skal anvendes og om disse er at finde i et “normalt” barskab og ca. hvor lang tid drinken tager at lave. Altså en lille bedømmelse af sværhedsgraden.

Det tænker jeg giver en god indikator for om det er noget I vil give jer i kast med at lave. Selvom de fleste drinks er nogle, der vil holde sig indenfor rimelighedens grænser mht. sværhedsgraden. Også for min egen skyld 😉 Jeg vil indikere sværhedsgraden ved et pointsystem fra 1-6, hvor 1 er det nemmeste og 6 er det sværeste. Disse point vil selvfølgelig manifastere sig i “flasker”. Følgende opskrift er til 2 drinks

INGREDIENSER
3 citroner
2 lime
Flormelis eller sukkersirup
4 cl Whiskey
Masser isterninger

SÅDAN GØR DU
Pres de tre citroner og de to limefrugter
Fyld en shaker 2/3 med isterninger og saften fra citrusfrugterne. Put ca. 4 tsk flormelis eller andet slags sukker i blandingen og shake det godt så væsken bliver iskold fra isterningerne. Smag evt. på drinken her og juster sukkeret; skal den være sødere eller ej.

Fyld to glas halvt med is og 2 cl whiskey i hver. Top med citrusblandingen og pynt gerne med nogle af frugterne.

FORBEREDELSESTID
10 min

SVÆRHEDSGRAD
2 flasker
Denne drink kræver faktisk kun en citruspresser og en shaker – det er ikke specielle barværktøjer, og drinken er nemt at lave. Derudover er det kun én slags alkohol, der anvendes og ingen specielle eller sjældne smage.

Hvis du er gået glip af de andre Thursday Pick-Me-Up-indlæg så kan du læse dem her.

Som altid må du meget gerne skrive en kommentar, hvis du laver en af disse drinks fra Thursday Pick-Me-Up indlæggene, og berette, hvordan det gik.

Lægger du et billede op på Instagram må du også meget gerne tagge mig @jeanettehardis og bruge #letsdrinkssomeshit. Også, hvis du laver andre opskrifter; måske jeg kunne blive inspireret til at bringe en opskrift i et indlæg.

PUMPKIN SPICE AND EVERYTHING NICE

18/10/2015/4 Comments/in HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Som lovet kommer her den nemmeste opskrift på en lille smag af jul. En lille smag af jul, for smagen er faktisk mere en efterårssmag, men denne Pumkpin Spice opskrift indeholder kanel, og ligeså snart kanel indgår i nogle smage, så forbinder jeg det altså med jul.

Jeg stiftede for første gang bekendtskab med denne smag sidste efterår. Casper og jeg havde efterårsferie, og holde fri sammen. Én af dagene tog vi turen ud til universitetet; der ligger nemlig en Starbucks. Og jeg havde drømt om en basic bitch Starbucks kaffe i umindelige tider.

Jeg prøvede deres sæsonvariant; Pumkin Spice Latté.

Og jeg var solgt!

Pumpkin Spice er en et krydderi, der er kæmpe stor i the land of honey – USA. Her bruges krydderiet til mange forskellige ting; lige fra kaffe til kage over i mad. Pumpkin Spice krydderiet er en blanding af flere forskellige krydderier, og det kan sagtens købes som en færdiglavet udgave.

Men jeg synes nu, at det er lidt hyggeligere at lave selv; og så er det super nemt!
Pumpkin Spice består nemlig (for mestedelen) af 4 forskellige krydderier;
Kanel
Ingefær
Muskatnød
Allehånde

Det er alle fire krydderier, der kan købes alle steder, og som ofte består i en helt almindelig husholdning. Jeg måtte dog selv ud efter stødt ingefær og allehånde. Det erhvervede jeg mig i Bazar Fyn. Hvis du bor i Odense, så er det langt det billigste (og bedste) sted at finde dine krydderier. Jeg handler altid ind hos i kryddeributikken, der ligger på hjørnet overfor slagteren. Manden, der har butikken er den sødeste krydderimand i verden, vil jeg vove at påstå. Han vil altid meget gerne snakke, og fortælle en masse om krydderierne man køber. Han fortalte f.eks., at stødt ingefær i varmt vand var en fantastisk drik om morgenen. Det må jeg helt bestemt prøve her til de kølige morgener. Derudover er han altid meget rundhåndet med, hvor meget han putter i poserne, og det kan vi godt lide.

Pumpkin Spice krydderiet er som skrevet nemt at lave selv, og du kan på denne måde være helt sikker på, hvad der er i din blanding. Til denne omgang har jeg brugt følgende måleforhold:

HOW TO MAKE PUMPKIN SPICE
3 spsk kanel
2 tsk stødt ingefær
2 tsk muskatnød
2 tsk allehånde

Alle krydderierne blandes sammen og opbevares i en lufttæt krukke. Opskriften kan varieres alt efter dine egne præferencer, og det er netop det alsidige ved at lave miksen selv; du kan blande som du vil, og skabe en smag, der passer lige til dig.

THURSDAY PICK-ME-UP

15/10/2015/0 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, OPSKRIFTER/by Jeanette

DRY MARTINI

Som jeg skrev i sidste uges udgave af Thursday Pick-Me-Up så blev denne uges drink en rigtig herredrink. De sidste indlæg kan du læse her, her, her, og her.

Hvad er mere en herredrink end en Dry Martini? En James Bond favorit og klassiker; perfekt som opvarmer til en biograftur for at se Spectre, eller som godt til ganen imens Sean underholder på skærmen derhjemme.

En Dry Martini indeholder én af mine favorit alkoholiske drikke; Gin. Så selvom den er en herredrink, så glider den nemt ned her. Jeg har selvfølgelig også shaket den, som det hører sig til. Derudover er den serveret i et klassisk martiniglas. Et sådan glas bruges til drinks, der er shaket kolde og derfor ikke serveres med is.

Udover at bemærke sig som en ægte James Bond klassiker, så er denne drink virkelig en herredrink fordi den ikke har nogen base. Den er baseret udelukkende på alkohol, og har derfor hverken danskvand eller juice som mixer til alkoholen. Men det skal du ikke lade dig afskrække af; den kan sagtens drikkes.
Det gør Jamen Bond jo selv. Følgende opskrift er til 2 drinks

INGREDIENSER
1 del vermouth (Jeg har anvendt Martini Extra Dry)
2 del gin (Jeg har anvendt Tanqueray Dry)
Oliven (Stenfrie grønne)

SÅDAN GØR DU
Fyld en shaker halvt med isterninger og shake vermouth og gin godt sammen. Isen må gerne smelte lidt sammen med alkoholen.

Hæld blandingen i et martiniglas og server med en oliven.

En ægte gentle(wo)mandrink, der er en sand klassiker i drinkssortimentet. Den er enkel at lave, og ser godt og simpel ud når man serverer den. Den kræver kun tre ingredienser, og den smager tilmed udmærket.

Har du prøvet en Dry Martini, eller kunne du finde på at lave den nu?

I næste uge fortsætter vi temaet med herredrinks. Nu har vi haft lyserøde og søde drinks de sidste par uger, så nu skal smagsløgene udfordres.

Som altid må du meget gerne skrive en kommentar, hvis du laver en af disse drinks fra Thursday Pick-Me-Up indlæggene, og berette, hvordan det gik.

THURSDAY PICK-ME-UP SALTY SLED DOG

08/10/2015/3 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Så gik der faktisk en hel måned med lækre drinks her på bloggen. Jeg elsker konceptet, og det vil helt bestemt fortsætte. Jeg bliver VIRKELIG udfordret på mine kreative gourmetevner, især fordi jeg gerne vil lave drinks, der er lidt udover normen og som vækker inspiration hos jer læsere. Men jeg elsker at gå og nørkle med smage og konsistens indtil jeg rammer den rigtige tone. Faktisk er det noget vi begge i husholdningen går op i, og det er nærmest blevet en lille venskabelig duel om, hvem der kan finde på de bedste smagssammensætninger. Ofte tror vi, at vi opfinder den dybe tallerken, eller; det er vel egentlig den perfekte shaker (?), men i langt størstedelen af tilfældene er nogen kommet os i forkøbet.

Det gjaldt også i denne omgang, hvor vi havde indkøbt røde grapefrugter. De kunne velsagtens anvendes til at kreere en helt ny dimension af drinks.

Men ak nej; andre var kommet os milevidt i forkøbet. Derfor præsenterer jeg i denne uge en klassiker; Salty Sled Dog

Har du selv lavet drinks med grape før?

Følgende opskrift er til 2 drinks

INGREDIENSER
4 cl vodka (jeg har brugt én hjembragt fra Rusland. Så ved man, at det er good stuff)
3 grapefugter
Salt
Danskvand
Sirup eller andet der kan bruges som “klister” til saltkanten

SÅDAN GØR DU
Brug enten en juicer eller en citruspresser til at presse saften fra 2 1/2 grapefrugt.
Shake grapejuice og vodka sammen med en håndfuld isterninger.
Lav en saltkant på glassene – jeg brugte en almindelig sukkersirup.
Fyld glassene 2/3 med isterninger, derefter juice/vodka blanding og top med danskvand.
Pynt med en skive grapefrugt, der er tilbage fra den halve frugt.

Èt voila! En perfekt lyserød sur/salt drink.

Du må som altid meget gerne skrive en kommentar, hvis du laver drinken, og fortælle, hvordan den er blevet.
Du må også meget gerne smide et billede på Instagram og tagge mig @jeanettehardis og bruge hashtagget #letsdrinksomeshit.
Jeg ville elske at se opskrifterne blive brugt.

Hvad synes I om disse indlæg indtil nu?

De første tre kan (gen)læses her, her og her.

I næste uge kommer der en opskrift på en lidt mere mandig drink, der også er ganske efterårsafstemt.

THURSDAY PICK-ME-UP

01/10/2015/3 Comments/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

I denne tredje udgave af konceptindlæggene THURSDAY PICK-ME-UP skal vi lave og smage en Scarlet O’Hara. Du kan læse og blive inspireret af de andre indlæg her og her.

Denne cocktail Scarlet O’Hara, er en drink opkaldt efter karakteren af samme navn fra bogen (og filmen) Gone with the Wind, eller på dansk Borte med Blæsten. Som jeg hverken har læst eller set! Det er for dårligt – jeg må snarest foreslå en filmaften herhjemme!

Drinken her er fin og ret piget – både i udseende, men også i smag. Den er nemlig forholdsvis sød, og kan man lide tranebærjuice så ryger den formentlig nemt ned. Derudover er den sød pga. den søde smag fra Southern Comfort eller Soco som er den smarte forkortelse. Men hvad er SoCo egentlig?

SoCo er en likør og ikke en whiskey (med eller uden e) som mange fejlagtigt tror. Den eksakte opskrift er hemmelig og bag lås og slå, men eftersigende er SoCo lavet på vodka, frugt, sukker og måske/måske ikke bourbon. På flasken står der, at det er likør med whisky. Altså en sukker/frugt drik lavet på vodka tilsat whisky. Det er frugten, der i dette tilfælde er blomme, der giver den sødlige smag til drikken.

Har du smagt Southern Comfort i nogle cocktails? Hvad synes du om drikken? Følgende opskrift er beregnet til 2 drinks

INGREDIENSER
6 cl Southern Comfort
Limesaft
Tranebærjuice

SÅDAN GØR DU
Fyld et glas 2/3 med knust is
Hæld 3 cl Southern Comfort og et skvæt limesaft (ca. fra 1/2 lime) i glasset
Top af med tranebærjuice
Pynt gerne med limeskiver eller både

En enkel drink fyldt med masser smag og et smukt udseende. Perfekt til en aften med pigerne!

Du må som altid meget gerne skrive en kommentar, hvis du laver drinken, og fortælle, hvordan den er blevet!
Du må også meget gerne smide et billede på Instagram og tagge mig @jeanettehardis og bruge hashtagget #letsdrinksomeshit.
Jeg ville elske at se opskrifterne blive brugt!

THURSDAY PICK-ME-UP

24/09/2015/1 Comment/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Jeg fortsætter med anden udgave af Thursday Pick-Me-Up.
I dag skal vi smage og lave en Pineapple Mint. Jeg fik nemlig hapset en sød ananas den anden dag, og vi har mynte stående i vores mini-krydderurte-have i køkkenet. Det var derfor oplagt at lave en drink på rigtig ananas og frisk mynte.

Det er helt sikkert en smagssag, om man kan lide mynte i ens drinks, men jeg elsker det! Det giver heldigvis ikke mig associationer til tandpasta, selvom jeg selvfølgelig børster tænder!

Ugens drink er absolut hjemmegjort, og alle kan gøre mig kunsten efter.
Drinken her er derfor også prøvesmagt og den har fået stemplet godkendt fra flere instanser. Det er altså ikke kun mine smagsløg, der er overbevist! Den er desuden enkel at lave.

Følgende opskrift er til 2 drinks.

INGREDIENSER
4 cl lys rom
1 ananas
Mynteblade
Schweppes lemon

SÅDAN GØR DU
Skær toppen af ananasen og gem den til pynt. Skær ananaskødet ud, uden at skære igennem skallen. Selve ananasen bruges nemlig som et af drinkglassene.
Lav en ananas-mynte blanding af 2/3 af frugtkødet og 10 mynteblade, der mases så saften virkelig kommer ud af både frugtkød og blade.
1/3 af frugtkødet skæres i mindre tern (gem evt. lidt til pynt).

Fyld den tomme ananasskal og et glas med nogle isterninger, frugtkødet der er skåret i tern og 2 cl rom i hver. Hæld derefter ananas-mynte blandingen i og top med Schweppes lemon.
Brug gerne en skive ananas og en top mynteblade som pynt. En frisk og festlig drink, der ikke kræver meget af barskabet. Jeg elsker desuden at bruge friske ingredienser som mynte og ananas. Mums! Schweppes lemon giver lidt syrlighed til den søde ananas og mynten komplimenterer rigtig fint med dets friske bidrag til smagen.

Hvis du giver dig i kast med at lave denne drink (og det kan du sagtens, den er super nem at lave OG drikke!), så må du meget gerne lægge en kommentar om, hvordan den er blevet og hvad du synes.

Du må også meget gerne tagge mig på Instagram @jeanettehardis, hvis du lægger et billede på der, og bruge hasttagget #letsdrinksomeshit. Det kunne være så fedt at se opskrifterne blive brugt derude og få nogle inputs til dem!

THURSDAY PICK-ME-UP

17/09/2015/1 Comment/in DRINKSOPSKRIFTER, HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Vi lægger ud med en sæsonbetonet drink her i første omgang af Thursday Pick-Me-Up. Nemlig en Brombær Gin Fizz. Vores have bugner nemlig med brombær i øjeblikket, og at de kan anvendes i en drink synes jeg er fantastisk!

En gin fizz er en drink, der er lavet på gin, citron, sukker og danskvand. Den kan spices op på mange forskellige måder, og en udgave med brombær er blot én ud af mange. Der kommer helt bestemt flere drinks med gin fizz som basis, da jeg elsker gin!
Har du en spiritus du foretrækker fra barskabet? Denne drink er prøvesmagt og den smager godt! Følgende opskrift er beregnet til 2 drinks.

OPSKRIFT
8 cl gin
10-15 brombær
1 spsk flormelis
En dusk rosmarin blade
Saften fra en halv citron
Danskvand
Citronskal

SÅDAN GØR DU
Lav en brombærcoulis – dette gøres ved at mose brombærrene (som skal skylles inden) med flormelis, citronsaft og hakkede rosmarinblade. Sigt coulisen så du har en nogenlunde ren masse.

Fyld hvert glas med en håndfuld isterninger, 4 cl gin (jeg bruger Tanqueray) og hæld coulisen over. Til sidst bruges danskvand til at fuldende drinken.
Brug evt. en stilk rosmarin, brombær og cintronskal som pynt. En simpel, men lækker drink. Brombærrene er perfekte lige nu, så det er bare om at finde dem langs stier eller i skove – eller hos den lokale grønthandler.

Hvis du laver den må du meget gerne skrive en kommentar om, hvordan den er blevet!
Eller tagge mig på instagram @jeanettehardis, hvis du lægger et billede op, og evt. bruge hashtagget #letsdrinksomeshit. Det kunne være så hyggeligt at se, hvis opskrifterne blev brugt.

SUND(ERE) DESSERT

07/09/2015/7 Comments/in HVERDAGSSKRIVERIER, OPSKRIFTER/by Jeanette

Den anden aften havde vi herhjemme virkelig lyst til søde sager. Men de er som bekendt ikke alt for sunde, og vi prøver, prøver, prøver på at tænker ihærdigt over hvad vi bruger som brændsel til vores kroppe.

Der er bare nogle gange lidt uoverensstemmelse imellem, hvad de sukkerhungrende smagsløg skriger efter, og hvad kroppen reelt har brug for.

Men noget sødt skulle der altså til for at tilfredsstille smagsløgene. Som jeg forestiller mig som bittesmå væsner, nærmest som Snøvsen bare i forskellige farver alt efter hvilken slags smage de bedst kan lide. Så ville De Søde små snøvser være farven på tørret papayafrugt; varmt orange med et strejf af lyserød. De Salte ville være hvide som, ja vel som salt. De Sure ville være en gullig farve som eddike. De små bitre mænd ville have samme farve som ristede kaffebønner. Og Umami snøvserne ville være farven på en buket fyldt med de bedste blomster fra den frodigste blomstereng.

Som jeg kom fra, så skreg De Søde snøvser efter søde sager den anden aften. Og jeg kunne ikke bære at høre deres små bedende stemmer. Så jeg biksede denne lækre, omend lidt sundere dessert sammen. Og minsandten om de små Søde snøvser ikke blev tilfredsstillet. Måske dine også vil gøre det med denne fine lyserøde dessert?

INGREDIENSER
2 frosne bananer skåret i skiver
En håndfuld frosne jordbær/hindbær
En halv deciliter mælk

TOPPING
En håndfuld mandler
En halv plade mørk chokolade

SÅDAN GØR DU
Hvis du ikke har skiver af frossen banan på køl, så skal du blot skære to bananer ud og lægge dem i fryseren i ca. en time eller to.
Bananer og jordbær blendes sammen med mælken. Jeg brugte en stavblender, men jeg er sikker på at en almindelig blender sagtens kan bruges. Konsistensen skal ende med at blive softice-agtig.
Herefter hakkes mandlerne og chokoladen. Jeg gemte lidt chokoladestykker til pynt på toppen.

“Isen” hældes på glas eller i en skål og topping drysses over og wupit; en lækker og sundere dessert! Uden ekstra sukker eller sødemiddel. Det var slet ikke nødvendigt.

THURSDAY PICK-ME-UP: SPINAT- OG GRAPEJUICE

THURSDAY PICK-ME-UP: GIN & TONIC MED ROSMARIN

HJEMMELAVEDE SALTKARAMELLER

THURSDAY PICK-ME-UP: RAMOS GIN FIZZ

THURSDAY PICK-ME-UP: ITALIAN IRISH COFFEE

THURSDAY PICK-ME-UP: ALKOHOLFRI GLØGG

THURSDAY PICK-ME-UP: GIN & TONIC

INSTANT COFFEE: ENHVER STUDERENDES REDNING

THURSDAY PICK-ME-UP: MOJITOS

THURSDAY PICK-ME-UP: BLOGGER EDITION

THURSDAY PICK ME UP: SHANDY

THURSDAY PICK ME UP: PASSION GIN

THURSDAY PICK-ME-UP: WHISKEY SOUR

WHISKEY SOUR

PUMPKIN SPICE AND EVERYTHING NICE

THURSDAY PICK-ME-UP

DRY MARTINI

THURSDAY PICK-ME-UP SALTY SLED DOG

THURSDAY PICK-ME-UP

THURSDAY PICK-ME-UP

THURSDAY PICK-ME-UP

SUND(ERE) DESSERT

Hello!

Search

Archive

WHISKEY SOUR

DRY MARTINI

Hello!

Search

Tags

Archive