Posts

OPSKRIFT // SUNDE SPINATVAFLER

/0 Comments/in , /by

vaflerVores internet herhjemme har drillet helt vildt de sidste to dage, og i har har det været helt dødt. Det er sgu lidt op ad bakke, når næsten alt foregår online for mig. Både jobansøgninger, (de fleste ligger på diverse jobdatabaser, og skal sendes online også), min kalender, mail og blogging kræver fungerende internet. Jeg har prøvet at koble min telefon op til deling, men det funkede slet ikke, når jeg skulle uploade billeder herind til.

Nuvel. Det kører igen nu (thank God), og det er faktisk lidt tankevækkende HVOR afhængig jeg er af det pokkers net! Jeg har næsten fået abstinenser, og gået rundt i lejligheden og virket ligeså desperat som singlerne kl. 5. om natten på dansegulvet 😉

Godt internettet er oppe at køre igen!IMG_8485I dag får I en lækker og virkelig NEM opskrift på en omgang sunde vafler. De er på det kraftigste inspireret af Christina fra Passions for Fashion, der har delt denne  opskrift.

Jeg ændrede lidt i opskriften undervejs. Mest fordi vi ikke havde rugmel, og så har jeg brugt lidt mere spinat. Men jeg har basically bare gjort som Christina. De var en stor succes herhjemme – især når de lige var taget fra vaffeljernet og stadig var varme.

IMG_8486Jeg bryder mig knapt så meget om laks, (medmindre det f.eks. er bagt ind i filodej hah!), så derfor valgte jeg at lave nogle forskellige udgaver med rejer og nogle helt uden ”kød”.

IMG_8487Som ”bund” rørte jeg grøn pesto i et par skefulde hytteost. Det smager rigtig godt, og er samtidig meget sundt da hytteost er fyldt med proteiner og få kalorier. Jeg har før vist dette ”trick” med hytteost i dette indlæg. Der har jeg bare puttet det i nogle snackpebere, og det er altså også ret yum!

IMG_8488Har man ikke en vaffeljern kan de sikkert også laves som mindre pandekager. Jeg var heldig at have et vaffeljern stående fra dengang, jeg flyttede hjemmefra. Mine forældre havde nemlig ét som de aldrig brugte, og det fik jeg med. Det virker fortrinligt stadig!

Er dette en opskrift I kunne finde på at afprøve?

IMG_8493

{ Følg med på Instagram // Facebook // Bloglovin // Snapchat @jhardis }

SUND OPSKRIFT // OVNBAGT TORSK MED BØNNER & PESTO

/0 Comments/in , /by

ovnbagt torsk

Haps! Her kommer en nem og sund opskrift på fisk. Jeg er normalt ikke alt for begejstret for denne slags fisk; torsk. Men denne ret er virkelig lækker, og torsken smager ikke fisket {pun intended}. Retten stemmer desuden godt overens med det sunde tema, jeg kører på bloggen denne måned. Der er fisk, masser grønt og en lækker pesto. Mht. hvordan jeg selv klarer mit nytårsforsæt med at tage sunde valg, så går det faktisk udmærket. Indrømmet – her i weekenden, hvor jeg var på arbejde startede den ene dag med brød, og selvom det generelt var sunde valg, så faldt jeg lidt af vognen. Hvilket jeg godt kunne mærke med en lettere oppustet mave og lidt mindre energi de to dage. Jeg kan virkelig mærke en forskel når jeg spiser masser grønt i løbet af dagen, gode sunde råvarer og når jeg undgår raffineret sukker. Derudover har min træning fået et nøk opad, og med mit nye program kan jeg virkelig mærke fornyet energi efter en tur i centret. Den første uge var hård. Jeg var træt, smadret og brugt efter træning. Men nu kan jeg mærke, at både kost og motion er vendt til det bedre. Det er skønt. Er nogle af jer gået i den sunde(ere) grøft her i januar?
IMG_7478IMG_7472

OPSKRIFT

Ingredienser
Torskefiletter
En bønneblanding {eller det grønt du gerne vil have til}
Grøn pesto
Citron {gerne økologiske}
Baked beans
Tilbehør – vi fik en grov pasta

Sådan gør du
Den her ret er VIRKELIG nem at lave! Et fad fyldes med diverse grønt, torsken lægges på toppen og der “drysses” med pesto ovenpå. Lidt citronsaft presses ud over, og der lægges skiver af citron ovenpå. Herefter skal det i ovnen i ca. 20-30 minutter {alt efter filetternes størrelse}. Samtidig sættes vand over til pasta og ét volia – en omgang lækker, nem og sund ret!  IMG_7483

{ Følg med på Instagram // Facebook // Bloglovin // Snapchat @jhardis }