FRISKE FORÅRSRULLER // SUND OG NEM AFTENSMAD

Her i varmen trængte vi den anden dag til en lidt kølig udgave af de traditionelle forårsruller. Jeg lavede derfor vores go-to ret når det skal være nemt, billigt og sundt – friske forårsruller eller vietnamesiske forårsruller.

Det er bare SÅ nemt at live disse. Det mest essentielle du skal bruge er rispapir – det kan du efterhånden købe i de fleste større dagligvarebutikker. Vi køber det ved Bazar Fyn i Odense, hvor det er ret billigt.

Fyldet bestemmer du egentlig selv – jeg er selv rigtig glad for en slags for blandet salat, avokado, rejer, kylling, laks,  agurk, peberfrugt, en form for natural friskost, chilimayo – det er virkelig kun dine smagsløg, der sætter grænserne for, hvad du kan rulle i disse forårsruller.

Jeg er selv glad for soya eller teriyaki til dyppelse, men det er jo smag om behag, om man overhovedet vil bruge noget dyppelse.

En sund, nem, velsmagende ret, der er perfekt til de varme sommerdage! Nogle, der har prøvet at lave det selv, og evt. har andre ideer til indmad?

Jeg er lige gået på (tidlig) weekend, og vil nu få klaret en masse ærinder inden jeg får besøg af familie fra Sjælland i morgen. Dét glæder jeg mig til! Rigtig god weekend derude!