OPSKRIFT // SUNDE SPINATVAFLER
Vores internet herhjemme har drillet helt vildt de sidste to dage, og i har har det været helt dødt. Det er sgu lidt op ad bakke, når næsten alt foregår online for mig. Både jobansøgninger, (de fleste ligger på diverse jobdatabaser, og skal sendes online også), min kalender, mail og blogging kræver fungerende internet. Jeg har prøvet at koble min telefon op til deling, men det funkede slet ikke, når jeg skulle uploade billeder herind til.
Nuvel. Det kører igen nu (thank God), og det er faktisk lidt tankevækkende HVOR afhængig jeg er af det pokkers net! Jeg har næsten fået abstinenser, og gået rundt i lejligheden og virket ligeså desperat som singlerne kl. 5. om natten på dansegulvet 😉
Godt internettet er oppe at køre igen!
I dag får I en lækker og virkelig NEM opskrift på en omgang sunde vafler. De er på det kraftigste inspireret af Christina fra Passions for Fashion, der har delt denne opskrift.
Jeg ændrede lidt i opskriften undervejs. Mest fordi vi ikke havde rugmel, og så har jeg brugt lidt mere spinat. Men jeg har basically bare gjort som Christina. De var en stor succes herhjemme – især når de lige var taget fra vaffeljernet og stadig var varme.
Jeg bryder mig knapt så meget om laks, (medmindre det f.eks. er bagt ind i filodej hah!), så derfor valgte jeg at lave nogle forskellige udgaver med rejer og nogle helt uden ”kød”.
Som ”bund” rørte jeg grøn pesto i et par skefulde hytteost. Det smager rigtig godt, og er samtidig meget sundt da hytteost er fyldt med proteiner og få kalorier. Jeg har før vist dette ”trick” med hytteost i dette indlæg. Der har jeg bare puttet det i nogle snackpebere, og det er altså også ret yum!
Har man ikke en vaffeljern kan de sikkert også laves som mindre pandekager. Jeg var heldig at have et vaffeljern stående fra dengang, jeg flyttede hjemmefra. Mine forældre havde nemlig ét som de aldrig brugte, og det fik jeg med. Det virker fortrinligt stadig!
Er dette en opskrift I kunne finde på at afprøve?
{ Følg med på Instagram // Facebook // Bloglovin // Snapchat @jhardis }
