Opskrift | lav en (sund) daddelkage på 5 minutter
Jeg har i et stykke tid haft lyst til at lave denne daddelkage, og det er i virkeligheden dumt, at jeg ikke har fået taget mig sammen til det før, for det er den nemmeste kage at lave. Helt seriøst – den kræver kun seks ingredienser og en stavblender. Nemt, nemt, nemt.
Den er endda glutenfri og består af ‘clean’ ingredienser. Altså fødevarer, der ikke er forarbejdet, og der er derfor ingen kunstige stoffer eller obskure E-numre i denne kage.
DU SKAL BRUGE
15 dadler
200 gram mørk chokolade
En håndfuld blandede nødder
4 æg
En dåse røde kidneybønner
En spsk kokosolie (denne kan evt. være neutral, hvis du ikke er meget for smagen af kokos)
SÅDAN GØR DU
Hæld væsken fra kidneybønnerne og put dem i en skål. Hak dadlerne groft og put dem i skålen også. Bland kokosolien, æggene og kakaopulveret i skålen og brug stavblenderen indtil det har en sammenhængende og let flydende masse. Har du ikke en stavblender, kan en almindelig blender helt sikkert også fungere. Hak til sidst nødderne og chokoladen groft og bland i massen. Gem gerne lid til topping kagen.
Bag ved 180 grader i ca. 20 minutter.
Smid den hakkede chokolade på kagen lige efter du har taget den ud af ovnen – så kan det smelte og give en lækker smag. Haps! Pynt til sidst med de hakkede nødder.
