THURSDAY PICK-ME-UP: MOJITOS

Thursday pick me up anden udgave standard tekst

 

IMG_6963

Så blev det altså torsdag igen, og som et tilbagevenden indslag også ugens Thursday Pick-Me-Up!
Jeg trænger lidt til en Pick-Me-Up’er skulle jeg hilse at sige! Vi sidder med speciale hver dag fra nu og indtil vi er færdige medio december, men i morges fik vi klemt en træning ind sammen også.

På vej hjem fra træning havde jeg dog en af de mest ubehagelige oplevelser jeg har haft i trafikken. Jeg kommer cyklende igennem en parkeringsplads med frit udsyn til alle sider, og ser en bil på min højre side, der kører frem mod hajtænderne. Her er det så, at jeg stærkt regner med at bilisten holder sin vigepligt. Det gør hun bare ikke, og hun kører LIGE ud i min bane. Jeg må kaste styret til den ene side, og klodse mine bremser for at undvige. To cm længere fremme og jeg havde ligget på kølerhjelmen.

Jeg har før været ude for oplevelser, hvor man som cyklist kan fornemme, hvis bilen ikke har set én og man derfor lige sænker farten eller stopper op selv. Men i dette tilfælde kørte hun frem til hajtænderne, og jeg var sikker på, at hun havde set mig. Hun stoppede jo. Indtil hun ikke gjorde mere.

Puha mit hjerte sad helt oppe i halsen på mig – faktisk indtil nu. Bilisten stoppede selv og sagde mange gange undskyld, og at hun var SÅ ked af det. Og jeg fik lov til at råbe lidt af hende – med ordene, at jeg godt vidste, at hun selvfølgelig ikke buldrede frem foran mig med vilje, men at det ikke gjorde forskrækkelsen mindre. Jeg gik efterfølgende i Netto, hvor jeg bare hev varer ned fra hylderne uden at overveje, hvad jeg tog i kurven. Efterfølgende trak jeg cyklen hjem, og ringede til min mor. Hun fik mig talt fra mit forskrækket-hiv-efter-vejret-jeg, og jeg kom hjem med lidt mere ro i mavsen. Men et chok – det var det altså! Heldigvis blev jeg ikke ramt…

En Pick-Me-Up’er står derfor højt på listen i dag! Og en lille fjer på toppen har vel aldrig skadet nogle imens de skriver speciale? Jeg synes i hvert fald, at den er tiltrængt i dag!

Denne torsdag er heller ingen undtagelse fra ugens tidligere dage, og jeg sidder på kontoret hele dagen, og vi fortsætter ufortrødent igen i morgen. Men det betyder heldigvis ikke, at nogle af jer derude ikke kan få en lille skid på i aften! Og hvad er bedre, end at gøre det med en helt klassisk Mojito?

Det er klart top 3 yndlingsdrinks for mig. Hvorfor den ikke er kommet på noget tidligere ved jeg ikke. Muligvis fordi den er så kendt og ordinær? Endda her også i denne konventionelle udgave.

Jeg er nu sikker på, at den nok skal falde i god jord; omend så for at huske nogle af jer på denne friske og cubanske drink, der er en sikker vinder ved enhver festlig begivenhed. Hvis man gerne vil undgå alkoholen kan den såmen laves i en virgin udgave – den smager ligeså godt skulle jeg hilse at sige.

IMG_6964 IMG_6965 IMG_6972

Følgende opskrift er til 2 drinks

INGREDIENSER
8 cl rom (klar, men du kan godt bruge en mørk)
2 lime
ca. 12 mynteblade
10-20 gram rørsukker
Danskvand
Isterninger en masse

SÅDAN GØR DU
Skyl lime og mynteblade. Skær lime i tynde både og fordel både lime, mynte og rørsukker i de to glas. Jeg er selv glad for ca. 10 gram rørsukker i hver drink, men prøv at smage dig frem. Disse tre ingredienser mortes derefter så saften rigtig komme ud af både lime og mynteblade. Jeg er gladest for at bruge en morter af træ, men comme ci comme ca.
Fyld nu glasset 2/3 med knuste isterninger, og hæld derefter 4 cl rom i hver drink. Også mængden af rom kan justeres efter smag og behag. Top derefter af med danskvand.

FORBEREDELSESTID/SVÆRHEDSGRAD
Det tager ca. 15 min at lave disse drinks. Intet skal shakes, men lime skal skæres i både og mortes med mynten – hertil kræver et værktøj i form af en morter. Rørsukker skal vejes af (eller tag den på slum) og isterninger skal måske knuses. Den får derfor 2 flasker i sværhedsgrad, hvilket ikke er særlig meget. Slet ikke taget det lækre resultat i beregning.

IMG_6987 IMG_6990 IMG_6991 IMG_6998 IMG_6999

Torsdagen Pick-Me-Up! Er du selv glad for Mojitos eller har du prøvet andre udgaver af den?

Er du gået glip af de andre Thursday Pick-Me-Up indlæg kan du (gen)læse dem lige her.

……………………………………………………………………………………………..

Følg med på Facebook // Følg med på Instagram // Følg med på Snapchat @jhardis // Følg bloggen på Bloglovin

A THING FOR SLEEPING MASKS

sleepin masks

{Let’s sleep in (samme model som min med blomsterprint) // Holistic Silk Silver //  Holistic Silk Peach //  Mørkeblå nathimmel (den har jeg også i samlingen)// Sweet dreams // Guld palietter}

Jeg har et ambivalent forhold til søvn. Jovist jeg ynder at lukke mine øjne i om aftenen og lade nattens mørke omsvøbe mig imedens jeg byder velkommen til nattens nye gæster og oplevelser i form af enhjørninger, flyveture uden vinger og min kassedame fra Fakta. Faktisk har jeg et ganske udmærket og solidt sovehjerte. Solidt fordi jeg sover som den tungeste klidbolle, og kun afbryder mine natlige gæsters visit med korte, omend ofte ganske nødvendige, tumlende ture til det lille hus. Jeg sover altså igennem som kun et nybagt forældrepar ville ønske deres barn gjorde det.

På den anden side, så bryder jeg mig ganske lidt om de bivirkninger konceptet ‘at sove’ bringer med sig. Symptomerne forliger jeg mig ganske fint med. At være frisk til endnu en frejdig og taknemmelig dag er et symptom, jeg bifalder med stående klapsavler. Men bivirkningen jeg lader mig stille knapt så tilfreds med er, at tiden jeg bruger på at lade mig underholde af askens finurlige (og heldigvis i langt størstedelen af tilfældene) søde og spændende væsner, så bidrager denne underholdning altså ikke til de praktiske gøremål mit døgn byder mig på.

Kort sagt, så er den værste bivirkning ved at sove, at jeg ikke kan lave andet imens! Mit ellers så normale multitaskende selv kommer virkelig i stiv kuling når søvnen indtager min krop. Og det er så her, at jeg har det som da jeg var barn, og min mor med fornøjelse i stemmen spurgte om jeg ville spille kortspillet tidsfordriv, for derefter at bringe alle spillekortene til live i luften ovenover vores hoveder, kun for at se dem dale til jorden og lade sig forvandle til livsløse genstande, hvorefter ‘spillet’ var at samle alle 52 kort op igen; DET ER SPILD AF TID.

Jaw jow jeg ved nu nok godt, at søvn er en ganske udmærket ting for mennesket, og mange vil enddog vove at påstå, at det er uundværligt. Jeg har en tilbøjelighed til at give dem ret, men så heller ikke mere end det.

Når jeg derfor lægger siden af mit hoved på puden om aftenen, (for ja, jeg lægger nemlig som oftest på siden, men her fremhæver jeg ingen side fremfor den anden), så har mine øjne og hoved en intern kamp med min krop om, hvorvidt det nu er nødvendigt endnu en gang at lave ZZZZZzzz ud i luften hele natten. Mine øjenlåg protesterer som vingebask fra en sommerfugl, og nægter på det pureste at lade sig indfinde med situationens virkelighed. At kroppen ikke kan mere. Jeg forstår nu godt øjnenes indvendinger imod døsen, for hovedet føles som en tur i den gamle rutsjebane på bakken; det går op og ned, og spænder jeg ikke sikkerhedsbæltet, så risikerer jeg sgu at blive væltet af ræset, og vognen fortsætter ufortrødent sin anarkistiske kurs uden mig.

For at undgå dette vildfarne scenarie aften efter aften har jeg opdaget en ganske pragmatisk løsning på dilemmaet. Jo; søvnnød lærer søvnløs dame at spinde. Jeg bruger sovemasker. Ikke de der masker, der med garanti giver nogle af jer referencer til Fifthy Shades of yuk. Men pikante, søde, yndefulde, sjove sovemasker.
Jeg har over tid udviklet et stærkt kærlighedsbånd til disse masker. Både fordi de bidrager rent æstetisk til mit fjæs om natten. Men også fordi de bidrager med en hurtig og som oftest rustjebanefri og glidende overgang fra den hjerteløst bevidste tilstand, til en mere behagelig og frigørende tilstand.

Jeg vil endda gå så langt som at sige, at jeg muligvis har udviklet lidt af en sovemaske-samler-mani. Det startede i 2008 under mit første besøg i USA. Her hjemvente jeg med to fine masker, der allerede dengang skabte røre i min modvillighed overfor søvnens symptomper. Siden da er samlingen både blevet større og mindre. Undertiden er nogle masker forsvundet, imedens andre er dukket op. Der har på ét tidspunkt også været tale om en decideret slagtning i form af et mord af en maske; den mindste hund har, ligesom jeg, en svaghed for palietter, og da denne maske havde en fin række af disse, blev fristelsen for stor. Den hviler den dag i dag i fred….

Jeg er altid på jagt efter nye fine masker, og den sidste tilkomne er en med blomsterprint fra Urban Outfitters. Jeg har dog samlet flere andre, der meget gerne måtte frekventere mit sengebord og bistå i prøvelsen af få de øjenlåg stedt til hvile hver aften.

Jeg har hørt virkelig gode ting om sovemaskerne fra Holistic Silk og de er underlyneme også flotte! Men de er altså også i den lidt dyre ende. 500kr for en sovemaske kan man godt argumentere for, er lidt pricy. Men mon ikke de er det værd taget alt omtalen i betragtning? Jeg har dog fundet et par udgaver af masken lige her, en hundredelap billigere. Og det er da også værd at tage med, hvis nogle (i hvert fald ikke mig ahem…) skulle lade sig friste.

Bruger nogle af jer sovemasker? Nogle kan slet ikke fordrage følelsen af noget for øjnene når de skal sove. For mit er mørket (og stilhed) min allerbedste ven når jeg skal sige tak for dagen og byde søvnen velkommen.


Følg med på Facebook // Følg med på Instagram // Følg med på Snapchat @jhardis // Følg bloggen på Bloglovin

THURSDAY PICK-ME-UP: BLOGGER EDITION

Thursday pick me up anden udgave standard tekst

God aften bag skærmen 🙂

Jeg er lige landet hjemme efter en rigtig effektiv træning med min specialemakker. Vi træner ofte sammen, for så passer det ind i vores arbejde med speciale. Det er så dejligt at skrive sammen med én, der forstår, hvor værdifuld min træning er for mig. At det er noget, der fylder mig med energi. Lige i disse lidt pressede uger op til deadline har jeg programmeret min træning, så den er hurtig og effektiv! Det er nødvendigt, når jeg både gerne vil kunne træne OG selvfølgelig vigtigst af alt prioritere speciale!

Derfor er denne uges omgang Thursday Pick-Me-Up en inspirationskollektion af indlæg med lækre drinks fra andre lækre bloggere! Jeg vender stærkt tilbage i næste uge, med en frisk opskrift på en drink, jeg selv glæder mig til at smage her i weekenden 😉

19

^^Photocredit: Juliemonberg.dk^^

Vi lægger ud med søde Julie, der her lavet en “Frisk og let drink med citronsmag”. Den ser så lækker ud, og jeg er selv ret begejstret for de mere friske drinks.

pinacolada2_zpsf144d5bd^^Photocredit: Emilysalomon.dk^^

Dernæst en rigtig skøn drink, synes jeg selv, fra ligeså skønne Emily (der har været uheldig og i øjeblikket ligger på langs med en hjernerystelse!). Jeg håber, at hun har nogle, der evt. kan lave denne i en alkoholfri version, for jeg er sikker på, at denne Pína Colada er ligeså god virgin som den er konventionelt.

IMG_5821

Og til sidst en genganger her fra siden. En lækker Scarlet O’hara jeg virkelig kan anbefale!

Mangler du mere inspiration til weekendens lækre drikke kan du finde alle indlæggene med Thursday Pick-Me-Up lige her. 

Jeg vil igen hoppe videre i mit word-dokument og færdigøre et afsnit af specialet til i morgen. Der er måske knapt så revolutionerende herinde for tiden, og det er simpelthen pga. deadline med speciale, der nærmer sig med hastige skridt. Jo tættere vi kommer på, jo mere presset bliver det, for vi vil gerne kunne nå det hele, og rent mentalt kræver det bare så meget her ved målstregen. Jeg glæder mig SÅ meget til, at vi er færdige. Så mange års skolegang er nu snart ved at være ved vejens ende, og det er næsten surrealistisk!

Rigtig god torsdag aften derude, og skøn weekend når du når så langt!


Følg med på Facebook // Følg med på Instagram // Følg med på Snapchat @jhardis // Følg bloggen på Bloglovin 

 

THURSDAY PICK ME UP: SHANDY

Thursday pick me up anden udgave standard tekstshandyWup wup så blev det torsdag igen! Som jeg fik formuleret i dette indlæg i går, så løber jeg stærkt i øjeblikket, og for at bruge en virkelig gennemtravet kliché, så går tiden ALT for hurtigt!

Derfor er det dejligt, at jeg kan lave disse indlæg, for de kræver, at jeg lige nyder øjeblikket for en stund. Denne gang skal vi nyde en lidt anderledes “drink”. For en decideret drink er det ikke. Denne liflige drik kræver ingen fancy shaker ej eller flere slags alkohol; eller dvs. den er faktisk allerede mixet.

Vi skal nemlig nyde en Shandy.
Til de af jer, der ikke er klar over, hvad denne betegnelse dækker over, så kan jeg fortælle, at en shandy er en øl blandet med en anden form for ‘læskedrik’ (om man vil). Det kan være alt ligefra saftevand (måske ikke lige oplagt, men whatever floats your boat), sodavand, ginger beer eller endda juice.

Jeg har ikke altid selv været den stor ølnyder. Jeg drak faktisk min første øl, sådan rigtigt, for kun 5 år siden. Det var på rusturen på uni, og der er det altså obligatorisk at drikke øl! Inden da havde jeg smagt et Snakebite. Det er en øl blandet med cider. Det er en virkelig god “jeg-skal-lære-at-drikke-øl”-starter. Ikke at jeg opfordrer til at man skal bælle øl, hvis man ikke bryder sig om smagen, men you get my drift? Jeg var desværre ikke helt hooked på det dersens snakebite første gang jeg smagte det, men er kommet gevaldigt efter det. Faktisk var mit første snakebite også den første drink Casper bød mig <3 Så drikken har lidt romantiske toner for mig; så meget som en øl nu kan have det hah.

Siden da har jeg smagt mange (!) forskellige slags øl, og i dag nyder jeg at drikke en kold øl. Jeg er ikke som sådan en ølmærkesnob, men jeg går op i smagen af øllen. Personligt er jeg mest til de lidt karamelliseret øl, men elsker f.eks. også en ginger beer. Det kommer helt an på selskabet og mit humør, hvad jeg foretrækker. IMG_6857 IMG_6860 IMG_6864

INGREDIENSER
ØL! Jeg har valgt at lade min smagsløg svælge i to fra Ørbæk med hhv. lakrids og ginger, og en fra Svaneke med hyldeblomst.

Lakrids er nok mest en herreøl, medmindre man er til de lidt mere bitre øl.
Ginger er genial. Men jeg elsker også ingefær, så jeg er måske lidt bias på det område.
Hyldeblomsten er meget frisk, og også et sikkert valg, hvis du kan lide hyldeblomst og vil afprøve en shandy.

SÅDAN GØR DU
Find en oplukker. Knap øllen op. Hæld i glasset. Hold gerne glasset på skrå, så du undgår alt for meget skum.

FORBEREDELSESTID
1 min

SVÆRHEDSGRAD
1 flaske. Intet svært ved dette; du skal blot nyde.

Har du misset de andre Thursday Pick Me Up indlæg kan du læse dem her. Der er masser god inspiration til weekendens lækre drinks.

THURSDAY PICK ME UP: PASSION GIN

Thursday pick me up anden udgave standard tekstPASSION GINTorsdag igen – velkommen lillefredag! Jeg skal arbejde denne weekend, men har masser gode ting i vente. Bl.a. et besøg ved FINDERS KEEPERS. Husk, at du stadig kan vinde VIP-billetter til markedet lige her.

For nu – denne uges omgang drinks! Vi var i Bazar fyn igen den anden dag, og der finder vi altid en masse sjove, og nye ting. Derfor fandt jeg inspiration til en lækker og frugtrig drink baseret på en vand med passion. Mums! Det er en meget sød og let drink. Jeg har brugt en gul blomme, som vi også fandt i bazaren, til at “infuse” gin’en om man vil. Drinken er derfor baseret på gin, blomme og passionsmag.   IMG_6658 IMG_6675 IMG_6677 IMG_6678Følgende opskrift er til 2 drinks:

INGREDIENSER
6 cl gin
1 sodavand med passion
En gul blomme
Masser isterninger

SÅDAN GØR DU
Shake gin, isterninger og tern af en halv blomme.
Fyld glaset 1/3 med isterninger og hæld blandingen med gin, blomme og de resterende isterninger i glassene. Top af med sodavand med passion. Done! Pynt gerne med tynde skiver fra den resterende halve blomme.

FORBEREDELSESTID
10 min

SVÆRHEDSGRAD
1 flaske
Denne drink er ikke kompliceret at lave, men den smager til gengæld rigtig lækkert! Det eneste du skal bruge er en shaker, én base og én slags alkohol.

Jeg vil klart anbefale dem af jer, der bor i Odense, at slå et smut forbi Bazar Fyn og lade jer inspirere både til drinks, men bestemt også af deres store afdeling med nye og spændende smage!
IMG_6679 IMG_6682

THURSDAY PICK-ME-UP: WHISKEY SOUR

Thursday pick me up anden udgave standard teksttekstWHISKEY SOUR

Som jeg skrev i sidste uge, så fortsætter temaet med tage lidt hensyn til de dersens mænd. Selvom jeg nu også sagtnes kan overtales til en tår (eller mere) af denne ugens Thursday Pick-Me-Up.

 Vi skal i denne omgang lave og drikke en Whiskey Sour. Det er en drink med citronsaft og limesaft som base, så som I nok kan regne ud, så er den altså for dem med hang til sure ting. Og for dem med hang til whiskey; hvilket de færreste kvinder bare er. Jeg kan også godt have mine forbehold overfor denne drink, men jeg har som mål at kunne drikke den ligesom mænd; on the rocks! Det sker sikkert aldrig, men er det ikke noget med, at man skal smage nok på tingene indtil man kan lide dem? Jeg gør forsøget, og at jeg så ender halvsnalret meget af tiden må jeg tage med. Er du glad for det syrlige slik, så er denne drink til gengæld også lige noget for dig.

Ud over den sædvanlige opskrift har jeg besluttet at skrive hvilken bartendersværhedsgrad (herunder hvor meget udstyr man skal bruge) drinken har, hvor mange forskellige slags alkohol der skal anvendes og om disse er at finde i et “normalt” barskab og ca. hvor lang tid drinken tager at lave. Altså en lille bedømmelse af sværhedsgraden.

Det tænker jeg giver en god indikator for om det er noget I vil give jer i kast med at lave. Selvom de fleste drinks er nogle, der vil holde sig indenfor rimelighedens grænser mht. sværhedsgraden. Også for min egen skyld 😉 Jeg vil indikere sværhedsgraden ved et pointsystem fra 1-6, hvor 1 er det nemmeste og 6 er det sværeste. Disse point vil selvfølgelig manifastere sig i “flasker”. IMG_6493 IMG_6491 IMG_6503 kopiFølgende opskrift er til 2 drinks

INGREDIENSER
3 citroner
2 lime
Flormelis eller sukkersirup
4 cl Whiskey
Masser isterninger

SÅDAN GØR DU
Pres de tre citroner og de to limefrugter
Fyld en shaker 2/3 med isterninger og saften fra citrusfrugterne. Put ca. 4 tsk flormelis eller andet slags sukker i blandingen og shake det godt så væsken bliver iskold fra isterningerne. Smag evt. på drinken her og juster sukkeret; skal den være sødere eller ej.

Fyld to glas halvt med is og 2 cl whiskey i hver. Top med citrusblandingen og pynt gerne med nogle af frugterne.

FORBEREDELSESTID
10 min

SVÆRHEDSGRAD
2 flasker
Denne drink kræver faktisk kun en citruspresser og en shaker – det er ikke specielle barværktøjer, og drinken er nemt at lave. Derudover er det kun én slags alkohol, der anvendes og ingen specielle eller sjældne smage.

IMG_6502 IMG_6505

Hvis du er gået glip af de andre Thursday Pick-Me-Up-indlæg så kan du læse dem her. 

Som altid må du meget gerne skrive en kommentar, hvis du laver en af disse drinks fra Thursday Pick-Me-Up indlæggene, og berette, hvordan det gik.

Lægger du et billede op på Instagram må du også meget gerne tagge mig @jeanettehardis og bruge #letsdrinkssomeshit. Også, hvis du laver andre opskrifter; måske jeg kunne blive inspireret til at bringe en opskrift i et indlæg.

PUMPKIN SPICE AND EVERYTHING NICE

IMG_6484

Som lovet kommer her den nemmeste opskrift på en lille smag af jul. En lille smag af jul, for smagen er faktisk mere en efterårssmag, men denne Pumkpin Spice opskrift indeholder kanel, og ligeså snart kanel indgår i nogle smage, så forbinder jeg det altså med jul.

Jeg stiftede for første gang bekendtskab med denne smag sidste efterår. Casper og jeg havde efterårsferie, og holde fri sammen. Én af dagene tog vi turen ud til universitetet; der ligger nemlig en Starbucks. Og jeg havde drømt om en basic bitch Starbucks kaffe i umindelige tider.

 Jeg prøvede deres sæsonvariant; Pumkin Spice Latté.

Og jeg var solgt!

IMG_6464 IMG_6469

Pumpkin Spice er en et krydderi, der er kæmpe stor i the land of honey – USA. Her bruges krydderiet til mange forskellige ting; lige fra kaffe til kage over i mad. Pumpkin Spice krydderiet er en blanding af flere forskellige krydderier, og det kan sagtens købes som en færdiglavet udgave.

Men jeg synes nu, at det er lidt hyggeligere at lave selv; og så er det super nemt!
Pumpkin Spice består nemlig (for mestedelen) af 4 forskellige krydderier;
Kanel
Ingefær
Muskatnød
Allehånde

Det er alle fire krydderier, der kan købes alle steder, og som ofte består i en helt almindelig husholdning. Jeg måtte dog selv ud efter stødt ingefær og allehånde. Det erhvervede jeg mig i Bazar Fyn. Hvis du bor i Odense, så er det langt det billigste (og bedste) sted at finde dine krydderier. Jeg handler altid ind hos i kryddeributikken, der ligger på hjørnet overfor slagteren. Manden, der har butikken er den sødeste krydderimand i verden, vil jeg vove at påstå. Han vil altid meget gerne snakke, og fortælle en masse om krydderierne man køber. Han fortalte f.eks., at stødt ingefær i varmt vand var en fantastisk drik om morgenen. Det må jeg helt bestemt prøve her til de kølige morgener. Derudover er han altid meget rundhåndet med, hvor meget han putter i poserne, og det kan vi godt lide.

Pumpkin Spice krydderiet er som skrevet nemt at lave selv, og du kan på denne måde være helt sikker på, hvad der er i din blanding. Til denne omgang har jeg brugt følgende måleforhold:

HOW TO MAKE PUMPKIN SPICE
3 spsk kanel
2 tsk stødt ingefær
2 tsk muskatnød
2 tsk allehånde

Alle krydderierne blandes sammen og opbevares i en lufttæt krukke. Opskriften kan varieres alt efter dine egne præferencer, og det er netop det alsidige ved at lave miksen selv; du kan blande som du vil, og skabe en smag, der passer lige til dig.

IMG_6470 IMG_6473 IMG_6488

THURSDAY PICK-ME-UP

Thursday pick me up anden udgave standard tekst martiniDRY MARTINI

Som jeg skrev i sidste uges udgave af Thursday Pick-Me-Up så blev denne uges drink en rigtig herredrink. De sidste indlæg kan du læse her, her, her, og her.

Hvad er mere en herredrink end en Dry Martini? En James Bond favorit og klassiker; perfekt som opvarmer til en biograftur for at se Spectre, eller som godt til ganen imens Sean underholder på skærmen derhjemme.

En Dry Martini indeholder én af mine favorit alkoholiske drikke; Gin. Så selvom den er en herredrink, så glider den nemt ned her. Jeg har selvfølgelig også shaket den, som det hører sig til. Derudover er den serveret i et klassisk martiniglas. Et sådan glas bruges til drinks, der er shaket kolde og derfor ikke serveres med is.

Udover at bemærke sig som en ægte James Bond klassiker, så er denne drink virkelig en herredrink fordi den ikke har nogen base. Den er baseret udelukkende på alkohol, og har derfor hverken danskvand eller juice som mixer til alkoholen. Men det skal du ikke lade dig afskrække af; den kan sagtens drikkes.
Det gør Jamen Bond jo selv. IMG_6420Følgende opskrift er til 2 drinks

INGREDIENSER
1 del vermouth (Jeg har anvendt Martini Extra Dry)
2 del gin (Jeg har anvendt Tanqueray Dry)
Oliven (Stenfrie grønne)

SÅDAN GØR DU
Fyld en shaker halvt med isterninger og shake vermouth og gin godt sammen. Isen må gerne smelte lidt sammen med alkoholen.

Hæld blandingen i et martiniglas og server med en oliven.

En ægte gentle(wo)mandrink, der er en sand klassiker i drinkssortimentet. Den er enkel at lave, og ser godt og simpel ud når man serverer den. Den kræver kun tre ingredienser, og den smager tilmed udmærket.

Har du prøvet en Dry Martini, eller kunne du finde på at lave den nu?

I næste uge fortsætter vi temaet med herredrinks. Nu har vi haft lyserøde og søde drinks de sidste par uger, så nu skal smagsløgene udfordres.

Som altid må du meget gerne skrive en kommentar, hvis du laver en af disse drinks fra Thursday Pick-Me-Up indlæggene, og berette, hvordan det gik.

Lægger du et billede op på Instagram må du også meget gerne tagge mig @jeanettehardis og bruge #letsdrinkssomeshit. Også, hvis du laver andre opskrifter; måske jeg kunne blive inspireret til at bringe en opskrift i et indlæg.  

IMG_6446 IMG_6452 IMG_6454 IMG_6456

THURSDAY PICK-ME-UP SALTY SLED DOG

Thursday pick me up anden udgave standard tekst UGE 41 TMPU CRAPESå gik der faktisk en hel måned med lækre drinks her på bloggen. Jeg elsker konceptet, og det vil helt bestemt fortsætte. Jeg bliver VIRKELIG udfordret på mine kreative gourmetevner, især fordi jeg gerne vil lave drinks, der er lidt udover normen og som vækker inspiration hos jer læsere. Men jeg elsker at gå og nørkle med smage og konsistens indtil jeg rammer den rigtige tone. Faktisk er det noget vi begge i husholdningen går op i, og det er nærmest blevet en lille venskabelig duel om, hvem der kan finde på de bedste smagssammensætninger. Ofte tror vi, at vi opfinder den dybe tallerken, eller; det er vel egentlig den perfekte shaker (?), men i langt størstedelen af tilfældene er nogen kommet os i forkøbet.

Det gjaldt også i denne omgang, hvor vi havde indkøbt røde grapefrugter. De kunne velsagtens anvendes til at kreere en helt ny dimension af drinks.

Men ak nej; andre var kommet os milevidt i forkøbet. Derfor præsenterer jeg i denne uge en klassiker; Salty Sled Dog

Har du selv lavet drinks med grape før?

IMG_6271Følgende opskrift er til 2 drinks

INGREDIENSER
4 cl vodka (jeg har brugt én hjembragt fra Rusland. Så ved man, at det er good stuff)
3 grapefugter
Salt
Danskvand
Sirup eller andet der kan bruges som “klister” til saltkanten

SÅDAN GØR DU
Brug enten en juicer eller en citruspresser til at presse saften fra 2 1/2 grapefrugt.
Shake grapejuice og vodka sammen med en håndfuld isterninger.
Lav en saltkant på glassene – jeg brugte en almindelig sukkersirup.
Fyld glassene 2/3 med isterninger, derefter juice/vodka blanding og top med danskvand.
Pynt med en skive grapefrugt, der er tilbage fra den halve frugt.

Èt voila! En perfekt lyserød sur/salt drink.

Du må som altid meget gerne skrive en kommentar, hvis du laver drinken, og fortælle, hvordan den er blevet.
Du må også meget gerne smide et billede på Instagram og tagge mig @jeanettehardis og bruge hashtagget #letsdrinksomeshit.
Jeg ville elske at se opskrifterne blive brugt.  
IMG_6273 IMG_6278 IMG_6297 IMG_6307

Hvad synes I om disse indlæg indtil nu?

De første tre kan (gen)læses her, her og her.

I næste uge kommer der en opskrift på en lidt mere mandig drink, der også er ganske efterårsafstemt.

THURSDAY PICK-ME-UP

Thursday pick me up anden udgave standard tekst

IMG_5851 kopiI denne tredje udgave af konceptindlæggene THURSDAY PICK-ME-UP skal vi lave og smage en Scarlet O’Hara. Du kan læse og blive inspireret af de andre indlæg her og her

Denne cocktail Scarlet O’Hara, er en drink opkaldt efter karakteren af samme navn fra bogen (og filmen) Gone with the Wind, eller på dansk Borte med Blæsten. Som jeg hverken har læst eller set! Det er for dårligt – jeg må snarest foreslå en filmaften herhjemme!

Drinken her er fin og ret piget – både i udseende, men også i smag. Den er nemlig forholdsvis sød, og kan man lide tranebærjuice så ryger den formentlig nemt ned. Derudover er den sød pga. den søde smag fra Southern Comfort eller Soco som er den smarte forkortelse. Men hvad er SoCo egentlig?

SoCo er en likør og ikke en whiskey (med eller uden e) som mange fejlagtigt tror. Den eksakte opskrift er hemmelig og bag lås og slå, men eftersigende er SoCo lavet på vodka, frugt, sukker og måske/måske ikke bourbon. På flasken står der, at det er likør med whisky. Altså en sukker/frugt drik lavet på vodka tilsat whisky. Det er frugten, der i dette tilfælde er blomme, der giver den sødlige smag til drikken.

Har du smagt Southern Comfort i nogle cocktails? Hvad synes du om drikken? IMG_5821Følgende opskrift er beregnet til 2 drinks

INGREDIENSER
6 cl Southern Comfort
Limesaft
Tranebærjuice

SÅDAN GØR DU
Fyld et glas 2/3 med knust is
Hæld  3 cl Southern Comfort og et skvæt limesaft (ca. fra 1/2 lime) i glasset
Top af med tranebærjuice
Pynt gerne med limeskiver eller både

En enkel drink fyldt med masser smag og et smukt udseende. Perfekt til en aften med pigerne!

Du må som altid meget gerne skrive en kommentar, hvis du laver drinken, og fortælle, hvordan den er blevet!
Du må også meget gerne smide et billede på Instagram og tagge mig @jeanettehardis og bruge hashtagget #letsdrinksomeshit.
Jeg ville elske at se opskrifterne blive brugt! IMG_5816IMG_5809 IMG_5817 IMG_5822 IMG_5832 IMG_5863 IMG_5867

THURSDAY PICK-ME-UP

Thursday pick me up anden udgave standard tekstIMG_5535Jeg fortsætter med anden udgave af Thursday Pick-Me-Up.
I dag skal vi smage og lave en Pineapple Mint. Jeg fik nemlig hapset en sød ananas den anden dag, og vi har mynte stående i vores mini-krydderurte-have i køkkenet. Det var derfor oplagt at lave en drink på rigtig ananas og frisk mynte.

Det er helt sikkert en smagssag, om man kan lide mynte i ens drinks, men jeg elsker det! Det giver heldigvis ikke mig associationer til tandpasta, selvom jeg selvfølgelig børster tænder!

Ugens drink er absolut hjemmegjort, og alle kan gøre mig kunsten efter.
IMG_5532Drinken her er derfor også prøvesmagt og den har fået stemplet godkendt fra flere instanser. Det er altså ikke kun mine smagsløg, der er overbevist! Den er desuden enkel at lave.

Følgende opskrift er til 2 drinks.

INGREDIENSER
4 cl lys rom
1 ananas
Mynteblade
Schweppes lemon

SÅDAN GØR DU
Skær toppen af ananasen og gem den til pynt. Skær ananaskødet ud, uden at skære igennem skallen. Selve ananasen bruges nemlig som et af drinkglassene.
Lav en ananas-mynte blanding af 2/3 af frugtkødet og 10 mynteblade, der mases så saften virkelig kommer ud af både frugtkød og blade.
1/3 af frugtkødet skæres i mindre tern (gem evt. lidt til pynt).

Fyld den tomme ananasskal og et glas med nogle isterninger, frugtkødet der er skåret i tern og 2 cl rom i hver. Hæld derefter ananas-mynte blandingen i og top med Schweppes lemon.
Brug gerne en skive ananas og en top mynteblade som pynt.IMG_5533 IMG_5547En frisk og festlig drink, der ikke kræver meget af barskabet. Jeg elsker desuden at bruge friske ingredienser som mynte og ananas. Mums! Schweppes lemon giver lidt syrlighed til den søde ananas og mynten komplimenterer rigtig fint med dets friske bidrag til smagen.

Hvis du giver dig i kast med at lave denne drink (og det kan du sagtens, den er super nem at lave OG drikke!), så må du meget gerne lægge en kommentar om, hvordan den er blevet og hvad du synes.

Du må også meget gerne tagge mig på Instagram @jeanettehardis, hvis du lægger et billede på der, og bruge hasttagget #letsdrinksomeshit. Det kunne være så fedt at se opskrifterne blive brugt derude og få nogle inputs til dem!

THURSDAY PICK-ME-UP

Thursday pick me up standard tekstbrombær gin fizzVi lægger ud med en sæsonbetonet drink her i første omgang af Thursday Pick-Me-Up. Nemlig en Brombær Gin Fizz. Vores have bugner nemlig med brombær i øjeblikket, og at de kan anvendes i en drink synes jeg er fantastisk!

En gin fizz er en drink, der er lavet på gin, citron, sukker og danskvand. Den kan spices op på mange forskellige måder, og en udgave med brombær er blot én ud af mange. Der kommer helt bestemt flere drinks med gin fizz som basis, da jeg elsker gin!
Har du en spiritus du foretrækker fra barskabet? IMG_5483Denne drink er prøvesmagt og den smager godt! Følgende opskrift er beregnet til 2 drinks.

OPSKRIFT
8 cl gin
10-15 brombær
1 spsk flormelis
En dusk rosmarin blade
Saften fra en halv citron
Danskvand
Citronskal

SÅDAN GØR DU
Lav en brombærcoulis – dette gøres ved at mose brombærrene (som skal skylles inden) med flormelis, citronsaft og hakkede rosmarinblade. Sigt coulisen så du har en nogenlunde ren masse.

Fyld hvert glas med en håndfuld isterninger, 4 cl gin (jeg bruger Tanqueray) og hæld coulisen over. Til sidst bruges danskvand til at fuldende drinken.
Brug evt. en stilk rosmarin, brombær og cintronskal som pynt. IMG_5511 IMG_5519 IMG_5520En simpel, men lækker drink. Brombærrene er perfekte lige nu, så det er bare om at finde dem langs stier eller i skove – eller hos den lokale grønthandler.

Hvis du laver den må du meget gerne skrive en kommentar om, hvordan den er blevet!
Eller tagge mig på instagram @jeanettehardis, hvis du lægger et billede op, og evt. bruge hashtagget #letsdrinksomeshit. Det kunne være så hyggeligt at se, hvis opskrifterne blev brugt.

BEAUTY NYHEDER FRA H&M

H&M beauty

H&M har lige lanceret et helt nyt beauty koncept. Og det er fint! Har du luret på noget af det?

Jeg faldt over de fine opstillede varer for ca. 3 uger siden i en butik her i Odense. Der røg både en læbestift og en neglelak med hjem. Og de er virkelig gode!

Lige nu kan du købe 3 skønhedsprodukter for 2’s pris på deres hjemmeside. Det gælder dog kun til og med i morgen, så du skal rubbe neglene, hvis du skal spare lidt cash på disse produkter. De kan i hvert fald anbefales!

Min tirsdag er indtil videre gået med en rigtig lækker morgentræning med min specialemakker og netop lidt speciale. Der er dømt frokostpause lige nu med Casper, der også sidder på hjemmekontoret i dag, og imens hans laver mad skriver jeg indlæg. Det er en ret fornuftig fordeling synes jeg!

Jeg vil hoppe over maderne, og dernæst fokusere på speciale resten af dagen.

SUND(ERE) DESSERT

sundere dessert 1Den anden aften havde vi herhjemme virkelig lyst til søde sager. Men de er som bekendt ikke alt for sunde, og vi prøver, prøver, prøver på at tænker ihærdigt over hvad vi bruger som brændsel til vores kroppe.

Der er bare nogle gange lidt uoverensstemmelse imellem, hvad de sukkerhungrende smagsløg skriger efter, og hvad kroppen reelt har brug for.

Men noget sødt skulle der altså til for at tilfredsstille smagsløgene. Som jeg forestiller mig som bittesmå væsner, nærmest som Snøvsen bare i forskellige farver alt efter hvilken slags smage de bedst kan lide. Så ville De Søde små snøvser være farven på tørret papayafrugt; varmt orange med et strejf af lyserød. De Salte ville være hvide som, ja vel som salt. De Sure ville være en gullig farve som eddike. De små bitre mænd ville have samme farve som ristede kaffebønner. Og Umami snøvserne ville være farven på en buket fyldt med de bedste blomster fra den frodigste blomstereng.

Som jeg kom fra, så skreg De Søde snøvser efter søde sager den anden aften. Og jeg kunne ikke bære at høre deres små bedende stemmer. Så jeg biksede denne lækre, omend lidt sundere dessert sammen. Og minsandten om de små Søde snøvser ikke blev tilfredsstillet. Måske dine også vil gøre det med denne fine lyserøde dessert?

INGREDIENSER
2 frosne bananer skåret i skiver
En håndfuld frosne jordbær/hindbær
En halv deciliter mælk

TOPPING
En håndfuld mandler
En halv plade mørk chokolade

SÅDAN GØR DU
Hvis du ikke har skiver af frossen banan på køl, så skal du blot skære to bananer ud og lægge dem i fryseren i ca. en time eller to.
Bananer og jordbær blendes sammen med mælken. Jeg brugte en stavblender, men jeg er sikker på at en almindelig blender sagtens kan bruges. Konsistensen skal ende med at blive softice-agtig.
Herefter hakkes mandlerne og chokoladen. Jeg gemte lidt chokoladestykker til pynt på toppen.

“Isen” hældes på glas eller i en skål og topping drysses over og wupit; en lækker og sundere dessert! Uden ekstra sukker eller sødemiddel. Det var slet ikke nødvendigt.
IMG_5255 IMG_5260 IMG_5263

VEGETAR ÆGGEKAGE

IMG_5147Man kan ikke lave en æggekage, uden at slå nogle æg i stykker. Så det gjorde jeg i går.

Det værende efter, at jeg endelig tog en pille imod en slem omgang migræne og rent faktisk kunne gå uden, at hvert eneste skridt bragte dundrende laviner af stramme jag i mit hoved. De sidste to dage har jeg været ret stille både her på bloggen, og på Instagram for mit hoved har ganske enkelt føltes som trykket i en ubåd uden trykregulator. Hver eneste gang jeg har bevæget mig, har jeg følt en bølge af, hvad man skulle tro var en håndværker hoppende på en trampolin med en slagboremaskine i hånden forsøgende at bore hul i mit hoved. AV! Jeg prøver bare at lade være med at tage alt for mange piller unødigt, men til sidst blev det altså for meget. Og efter 10 glas vand og en enkelt (stærk) pille blev det meget bedre. Nu står håndværkeren i hvert fald stille og hopper ikke ustyrligt rundt.

Så kunne jeg endelig bikse denne lækre æggekage sammen til aftensmad. Mums den smagte godt!

IMG_5153

.Jeg har lavet den i en sautérpande på komfuret, men den kan også sagtens laves i et fad i ovnen.IMG_5161

INGREDIENSER
En håndfuld champignoner (alt efter smag)
En pore
Et bundt bladselleri (eller efter smag)
½ blomkål
10 æg
Revet ost

SÅDAN GØR DU

Uanset om du ender med at bikse det hele sammen i en form til ovnen eller laver det på en pande, så skal champignonger og poren skæres i skiver og steges i olie indtil de er fine karamelbrune.

Bladselleri skæres i skiver og blomkål smuldres let med fingrene og de blandes i på panden. Her fik min blanding en spsk. Light smør for lige at give lidt mere smag og lækker karamelbund til kagen.

Pisk æggene sammen med salt, peber og friske krydderurter efter eget valg. Jeg brugte både basilikum, timian og oregano. Jeg elsker smage fra det italienske køkken så det putter jeg i ret meget her i køkkenet.

Hvis i pande: Hæld æggene i panden, strø ost ud over og læg låg på. Lad æggekagen blive færdig på lidt over medium varme. Det tager ca. 15 min, men hold øje med kanterne. Når den selv giver nemt slip, er den færdig. Jeg tippede min ud på en tallerken og wupit den var parat til servering.

Hvis i ovnen: Hæld dine stegte grøntsager over i formen og hæld æggene over. Strø osten ud over og ind i ovnen med hele molevitten. Den skal bages på ca. 180grader, men hold gerne øje med hvordan den ser ud. Den vokser nogle centimeter, så du skal bruge en lidt høj form alt efter hvor stor den er.

Jeg servede min æggekage med lidt friske krydderurter. Denne opskrift er vegetarisk. Nogle dage synes jeg, at det er fint ikke at spise kød og det er heldigvis ikke noget Casper har synderligt meget imod, så længe der er nok fibre og nok mad i det hele taget! Det skulle jeg hilse at sige, at der bestemt er i denne æggekage. Der er nok til en lækker madpakke til dagen efter også.

Har du prøvet vegetarretter i dagligdagen eller er det slet ikke noget du tænker over? Måske du har nogle gode opskrifter du kan anbefale?

IMG_5151

IMG_5162

JEANETTES CHILIMUFFINS

IMG_2899Det har været en fantastisk mandag for mit vedkommende. Mine forældre har nemlig været på besøg fra Sjælland hele dagen, og vi har bare tullet, fjollet og hygget. Noget af dagen foregik i, hvad nogle mener bør betegnes som helvedes forgår, andre mener er bolighimlen; IKEA. Men hvor end min familie og jeg færdes, så skal vi nok få det bedste ud af situationen. Vi testede bl.a. fåreskindspuders funktionalitet som hovedbeklædning (servicemeddelelse: dit udsyn bliver væsenligt forringet af fåreuld, men dit hoved forbliver varmt i alt slags vejr!), brugte uanede mængder tid i køkkenafdelingen, (min far vil påstå, at dette var et forsøg på at kede ham ihjel – vi var tætte på!), og spiste selvfølgelig tonsvis af köttbuller (jeg hoppede på kyllingen – vil ikke risikere at spise noget, der engang har sagt prruuhh).
IMG_2903Jeg købte faktisk kun en kande, en sukkulent og nogle fine madpakkeposer, som I kan se på billedet. Det tror jeg er en personlig rekord for besøg i IKEA. Jeg brugte poserne til at pakke muffins i. Mine forældre måtte nemlig have nogle af disse chilimuffins med hjem. De var hotte!

Jeg brugte en helt standard muffinopskrift til lyse muffins, tilførte mørkt kakaopulver, hakkede mandler, og hakkede chili. Ovenpå fik de en lys glasur med karamelsmag. Haps! Det kan altså virkelig anbefales – at spice kagerne op indimellem. Det gav en lækker varme, og komplimenterede den søde karamelsmag perfekt. IMG_2905{HELLO – Små flag og kageforme fra Søstrene Grene}

ONION MARMALADE // GROWN UP KETCHUP

tesktJeg er så heldig en kartoffel, at der i mit køkken ofte findes en tryllekunster. En kunster, der kan trylle med mad. Det er da næsten den bedste af slagsen ikke? Når køleskabet ser allermest tomt ud, så tryller han alverdens lækkerier frem på middagsbordet alligevel. Hans finurlige tryllerier fanger mig gang på gang, og jeg bliver lige overrasket hver gang han har udført kunster i køkkenet.

Den anden dag opførte han et show uden lige. Det var eddike surt!
Han lavede nemlig løgmarmelade! Har du smagt det før? Hvis ikke så må du følge denne opskrift og bruge det i stedet for ketchup eller andet smørelse i din burger. Eller i en lækker sandwich. Det er faktisk kun fantasien, der sætter grænser for, hvad denne “mad”-marmelade kan bruges til.


INGREDIENSER
6 almindelige løg
250 ml balsamico eddike
250 ml vand
1 (hjemmedyrket) chili
Salt & peber
2 spsk honning

FREMGANGSMÅDE

Lad det koge ved mellemhøj varme indtil det karamelliserer, og alt vandet er kogt væk. Nu kan det komme i en bøtte af en art. Vi har brugt en krukke, der tidligere har været sennep i. Uanset, hvad du vælger at opbevare det i, så kan det være en god ide at skylle det med kogende vand og lige ryste bøtten/flasken/what ever, med lidt atamon indeni. Du skal ikke skylle krukken efter, da atamon er et konserveringsmiddel, og gør glasset rent så at sige.


Vi brugte marmeladen til vores hjemmelavede burger. Mums!

IMG_2678 IMG_2662

21 DAGE SENERE – STARTEN PÅ EN GOD VANE

21 dage gode vane slutSå gik der altså (lidt mere end) 21 dage siden jeg udgav dette indlæg omkring at opbygge en god vane.

Vanen drejede sig om fjernelsen af makeup, hver eneste aften. Hvis ikke makeup, så skulle huden i hvert fald renses og gøres klar til natten.

HVORDAN ER DET GÅET?

Tjoe, jeg ville ønske, at jeg kunne fortælle, at det bare er gået skidegodt, og at jeg har renset mit ansigt hver eneste aften. Men det ville være løgn. Så i stedet fortæller jeg hvad der virkelig skete!

De første par aftener tænkte jeg ret aktivt over det. De fleste af gangene kunne jeg endda overføre de aktive tanker til aktive handlinger og få renset ansigtet inden sengetid.
Så tog vi afsted på kajaktur, og der havde jeg af gode grunde ikke makeup på, og jeg havde heller ikke noget med til bare at rense ansigtet med. Der var ganske enkelt ikke plads i kajakerne. Der var knapt nok plads til rene underbukser, og så kan I nok regne ud, hvad valget endte med?!

Da vi kom hjem skulle jeg altså lige op på hesten igen, og indføre den gode vane. Det gik faktisk også ganske udmærket. Lige indtil det ikke gjorde. For jeg havde nogle dage i sidste ude, hvor jeg var så træt, at jeg bare tumlede lige i seng. Jeg vågnede derfor næste dag med mascara smattet ud over både hovedpude og kinder. Og mine øjne var pandaøjne med alt det sorte omkring dem. Noget andet var faktisk min hud, der helller ikke var særlig pæn. Følelsen af at vågne op med mascara på vipperne; eller det der var tilbage af mascaren, for den smattede ud i løbet af natten – den var ikke særlig rar faktisk. Vipperne har virkelig ikke godt af, at have den stive og tørre mascara på hele natten, og jeg skulle alligevel rense både øjne og ansigt da jeg stod op.

Så om jeg brugte tiden om aftenen eller morgenen kunne være ligemeget. Derfor hankede jeg op i mig selv, og begyndte igen at rense ansigtet om aftenen. Og den sidste uge har faktisk været rigtig god.

Jeg elsker at vågne op om morgenen med at rent ansigt. Et rent lærred parat til at blive påført dagens kunstner. Det er nu dejligst at starte dagen på den måde. Det er også som om, at mit ansigtsbillede om morgenen er en anelse mindre skræmmende, end når jeg har sovet med makeup, og jeg om morgenen mest af alt ligner en emo udgave af en klovn fra en gyser. Not nice.

HVAD KAN GØRES BEDRE!
Jeg kan klart blive bedre til at rense hver eneste aften. Mit ømme punkt er, hvis jeg når at blive så træt om aftenen, at jeg kun orker at slæbe min sørgelige trætte røv i seng og lukke mine mascarafyldte vipper i.
Løsningen kunne her være at have en pakke servietter liggende med makeupfjerner lige ved sengekanten. Så gør jeg det virkelig nemt for mig selv!

Så det jeg går på jagt efter nu.
Nogle, der kan anbefale nogle gode tips til servietter med makeupfjerner?

HVORDAN GIK DET JER?
Fulgte nogle med derude? Hvordan gik det med jeres rutiner?
Huskede I det, eller sprang i også nogle aftener over?

OVERNIGHT OATS

Nu har jeg hørt om overnight oats SÅ mange gange. Jeg læste så sent som i dag, et indlæg på denne blog drevet af en studieveninde, der helt sikkert er værd at tjekke ud for opskrift. Min specialemakker spiser det også ofte, og nu må jeg altså selv prøve. Er det virkelig så godt som alle beretter?

Jeg har hvert fald samlet lidt ting, der kan bruges sammen med de berygtede oats, bl.a. chiafrø, som jeg kan forstå er en stor del af opskriften. Derudover også nogle madvarer, der kan bruges som topping, og nogle lækre fødevarer, der snildt kan spises sammen med også eller er gode at have i køkkent. Mums!

Helsebiksen//Cashewnødder //Chiafrø// Morbær // Kokosolie  //Gojibær // Rawbite Coconut // Rawbite Lime //


Indlægget indeholder affiliatelinks
 

NEM HJEMMELAVET ISKAFFE & EN SNAK OM KAFFEKULTUR

Jeg er vokset op i et hjem, hvor der konsekvent er kaffe på kanden. Der går ikke en morgen, hvor det første min far gør er at sætte kaffe over til at starte dagen på. Kaffe mig her og kaffe mig der. I min fem år lange studietid har kaffe også været en stor faktor. Ligefra den mere og mere hypede to-go kop til den bitre og stærke kantine kop til den hjemmebryggede blide kop. Nu er der endda åbnet en Starbucks på Campus i Odense – det siger lidt om, at kvaliteten af kaffe har ændret sig for de studerende. Kæder som Baresso oplever mere og mere succes, men der skyder også flere og flere mindre og mere personlige butikker op, der kan være dig til undsætning med en god kop kaffe. Kaffe er ikke længere kun knuste bønner.

Det er en del af den måde vi samles på, udtrykker vores identitet med og viser hvem vi er.

Er du typen, der kun drikker filterkaffe af porcelænskrus? Måske stempelkander du den, eller slow-brygger den? Skal det gå hurtigt med at få lavet kaffen, fordi det skal være et fix? Eller drikker du kaffe fordi du nyder de ofte lidt bitre toner på tungen? Eller er du mere til den søde sirupspåvirkede? Måske ynder du at spadsere ned ad gågaden med en kop fra Coffee and Eat i Odense? Eller er du mere til en latté tiramisu fra vores alle sammens Baresso? Eller er du en basic bitch med din Starbuckskaffe? Du har måske dit eget to-go krus du fylder hver morgen med kaffe?

Måske er det dig, der står og laver kaffen til alle os koffein (og nogle gange sirup) hungrende kaffeentusiaster? Hvilken kaffe foretrækker du?

Jeg drikker i snit 1-2 kopper kaffe hver dag. For nogle er det meget, for (min far) andre er det lidt. For mig er det passende. Min krop begynder simpelthen at sitre, kommer jeg for meget kaffe på maskineriet.

Her i sommervarmen (eller det, der skulle have været sommervarmen), ynder jeg at lave iskaffe. Min iskaffe må gerne smage af kaffe. Hvis du kan følge mig? Den skal helst ikke være alt for sød, hvorfor jeg ikke bruger sukker i min iskaffe (men ofte lidt sød, alt for bitter skal den ikke være). Derfor deler jeg nu den nemmeste og bedste opskrift på hjemmelavet iskaffe – uden du behøver at have hverken kaffemaskine eller andet fancy kaffeudstyr! Det eneste du skal bruge er noget helt almindeligt filterkaffe (gerne af en lidt god kvalitet).

IMG_1223 IMG_1225


Vej ca. 150 gram kaffe af i en stor skål
Kog ca. 1,5 liter vand og hæld over kaffen.
Rør rundt i blandingen og lad det stå til dagen efter for at trække
Filtrer nu kaffen fra (jeg bruger et viskestykke, der gerne må blive lidt misfarvet), og du har nu den perfekte kaffeekstrakt til en iskaffe.

Hæld ekstrakten på f.eks. en patentflaske og opbevar den i køleskabet. Jeg rystede patentflasken med lidt atamon inden jeg hældte ekstrakten på. Når du vil have en iskaffe blander du ekstrakten med koldt mælk og isterninger. Forholdene varierer efter, hvor stærk du vil have den. Bland sød eller sukker i og du har nu lavet en nem iskaffe!

Det gode ved denne fremgangsmåde er, at du ikke behøver nogle kaffemaskiner og du skal ikke lave kaffe hver gang du vil have et glas iskaffe. Ekstrakten står parat i køleskabet.

Iskaffen kan nemt piftes op med f.eks. nogle kugler vaniljeis eller lidt Baileys. Mums!